ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΜΕ ΚΙΜΑ ΚΑΙ ΣΠΑΝΑΚΙ

Στο πιάτο σου...

Υλικά συνταγής

για τα ζυμαρικά

• 500γρ. σπαγγέτι
• 5 λίτρα [qtip:ζωμός ή νερό
• αλάτι

για τον κιμά

• 500γρ. σπανάκι κατεψυγμένο ή φρέσκο μπλανσαρισμένο
• 500γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
• 1 καρότο τριμμένο
• 1 κρεμμύδι πολτοποιημένο
• 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
• 1 κ.γ. μπούκοβο
• 500γρ. ντομάτα κονκασέ
• 1 κ.γ. ντοματοπελτές
• ⅓ φλιτζ. ελαιόλαδο
• ½ φλιτζ. κρασί λευκό
• ⅓ κ.γ. μοσχοκάρυδο
• αλάτι
• πιπέρι

Διαδικασία συνταγής

1. Σε κατσαρόλα σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι, το καρότο, το σκόρδο και τον κιμά. Μόλις σπάσουμε τον κιμά και πάρει λίγο χρώμα σβήνουμε με το κρασί.
2. Προσθέτουμε το σπανάκι τις ντομάτες, τον πελτέ, το μοσχοκάρυδο, το μπούκοβο, το αλάτι και το πιπέρι. Μόλις πάρουν βράση χαμηλώνουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει ο κιμάς και να μείνει με τη σάλτσα του. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Αυτό το ήξερες;

• Ποια είναι η καταγωγή των ζυμαρικών;

  Η πρώτη γραπτή αναφορά στο βράσιμο ζυμαρικών είναι καταγεγραμμένη στα αραμαϊκά. Επίσης, στην Κίνα το 5000π.Χ. τα noodles ήταν ήδη γνωστά! Ωστόσο, πολλές είναι οι θεωρίες για την καταγωγή των...

  Περισσότερα εδώ

• Σπανάκι: ευεργετικές ιδιότητες

  Το σπανάκι είναι πλούσια πηγή φυλλικού οξέος, μαγνήσιου, σιδήρου και βιταμινών Α και Κ. Τα αντιοξειδωτικά του προφυλάσσουν την καρδιά και τα μάτια, ενώ η βιταμίνη Κ συμβάλλει στην ενδυνάμωση των...

- See more at: http://www.cooklos.gr/syntages/spaggeti-kima-spanaki#sthash.qojfi3DQ.dpuf

 

http://tro-ma-ktiko.blogspot.gr/