ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ ΣΕ ΣΑΛΤΣΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ

Στο πιάτο σου...

Σχετικά με τη συνταγή

Δυσκολία: Εύκολη

Σκεύος: Τηγάνι

Χρόνος ετοιμασίας: Λιγότερο από 60 λεπτά

Ποσότητα για: 4-6 άτομα

Υλικά συνταγής

• 1 κιλό χοιρινά φιλετάκια κομμένα σε φέτες
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. κορνφλάουρ
• 1 κ.σ. σόγια σως
• 1 κ.σ. ζάχαρη
• 1 σφηνοπότηρο λευκό κρασί
• 1 σφηνοπότηρο κονιάκ
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 300γρ. μανιτάρια αγάρικα ψιλοκομμένα
• 1 σκελίδα σκόρδο
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 πρέζα μοσχοκάρυδο

Διαδικασία συνταγής

1. Αλατοπιπερώνουμε τα φιλετάκια και τα πανάρουμε στο κορνφλάουρ. Τα τινάζουμε και τα σοτάρουμε στο ελαιόλαδο για 3-4 λεπτά.
2. Τα βγάζουμε σε πιάτο και τα διατηρούμε ζεστά.
3. Στο ίδιο ελαιόλαδο σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και προσθέτουμε τα μανιτάρια. Όταν πάρουν χρώμα σβήνουμε με το λευκό κρασί και προσθέτουμε το κονιάκ. Μετά από 2 λεπτά προσθέτουμε τη σόγια σως, αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και ζάχαρη.
4. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε στα μανιτάρια τα φιλετάκια. Τα αφήνουμε 1-2 λεπτά και σερβίρουμε. Συνοδεύουμε με ρύζι μπασμάτι.

Αυτό το ήξερες;

• Οι ευεργετικές ιδιότητες των μανιταριών

  Τα μανιτάρια θεωρείται ότι συμβάλλουν στην τόνωση του ανοσοποιητικού και στη μείωση τόσο των επιπέδων της χοληστερίνης όσο και του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου του μαστού και του προστάτη....

- See more at: http://www.cooklos.gr/syntages/psaronefri-saltsa-manitarion#sthash.mjsnSRIN.dpuf

 

http://tro-ma-ktiko.blogspot.gr/