O ΛΟΓΟΣ ΠΟΥ ΘΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΒΑΛΟΥΜΕ ΤΗΝ ΤΣΟΥΚΝΊΔΑ ΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΜΑΣ

Πρώτη καταχώρηση: Δευτέρα, 19 Δεκεμβρίου 2016, 07:32

0

Η τσουκνίδα στην αρχαιότητα έχαιρε μεγάλης αναγνώρισης από τους γιατρούς της εποχής. Ο Διοσκουρίδης και ο Ιπποκράτης οι οποίοι την ανακάλυψαν, την χρησιμοποιούσαν για την αντιμετώπιση και την ανακούφιση πολλών συμπτωμάτων και ασθενειών. Ο Ιπποκράτης σε ειδική συγγραφή βιβλίων με βάση τα βότανα και τα οφέλη τους ανέφερε 60 διαφορετικές φυσικές θεραπείες για διάφορες ασθένειες με βάση το φυτό αυτό, ενώ ο Γαληνός την συνιστούσε ως διουρητικό και καθαρτικό.

Με καταγωγή από την Ευρώπη η τσουκνίδα ανήκει στο γένος φυτών Urtica της οικογένειας Urticaceae. Το όνομα τους προέρχεται από το λατινικό ουσιαστικό uro που σημαίνει κάψιμο, ακριβώς λόγω του τσουξίματος που προκαλεί όταν έρχεται σε επαφή με το δέρμα. Υπάρχουν περισσότερα από 500 είδη σε όλο τον κόσμο, στην Ελλάδα όμως ευδοκιμεί ιδιαίτερα λόγω του κλίματος και της χλωρίδας της χώρας μας, όπως αναφέρει το site diaitologia.gr

Ποιες είναι οι θεραπευτικές ουσίες της τσουκνίδας;

Είναι πλούσια σε βιταμίνες A, C, E, Κ, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, φυλλικό οξύ.
Επίσης είναι πλούσια σε καλά λιπαρά οξέα.
Προδίδει στον οργανισμό ασβέστιο.
Περιέχει ομάδα ισχυρών αντιοξειδωτικών ουσιών τα φλαβονοειδή.

http://www.zougla.gr/

O KINΔΥΝΟΣ ΠΟΥ ΚΡΥΒΟΥΝ ΟΙ ΣΥΣΚΕΥΑΣΜΕΝΕΣ ΣΑΛΑΤΕΣ

άτες

Πρώτη καταχώρηση: Κυριακή, 20 Νοεμβρίου 2016, 04:13

0

Οι σαλάτες είναι εξαιρετικά θρεπτικές και υγιεινές και αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι μιας ισορροπημένης διατροφής, ωστόσο συχνά αποτελούν την αιτία για ένα επεισόδιο τροφικής δηλητηρίασης. Όταν μάλιστα η σαλάτα είναι συσκευασμένη, ο κίνδυνος αυξάνεται εκθετικά, προειδοποιούν επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Λέστερ.

Σύμφωνα με μελέτη που εκπόνησαν οι ερευνητές, η συσκευασία στην οποία τοποθετείται η σαλάτα διευκολύνει την ανάπτυξη μικροβίων όπως η σαλμονέλα. Το υγρό περιβάλλον της σακούλας σε συνδυασμό με τα συστατικά που απελευθερώνουν τα κομμένα λαχανικά κάνουν τις συνθήκες ιδανικές για να πολλαπλασιαστούν και μάλιστα σε μικρό χρονικό διάστημα οι παθογόνοι μικροοργανισμοί.

Ήταν ήδη γνωστό από παλαιότερες έρευνες ότι τα λαχανικά κουβαλούν βακτήρια, ωστόσο η νέα μελέτη επισημαίνει ότι η συσκευασία κάνει τα πράγματα χειρότερα. Οι ερευνητές δήλωσαν σοκαρισμένοι από τον ρυθμό ανάπτυξης των βακτηρίων, σύμφωνα με το BBC, ακόμη κι όταν η συσκευασμένη σαλάτα φυλάσσεται στο ψυγείο.

Η συσκευασία στην οποία τοποθετείται η σαλάτα διατηρεί υγρασία ώστε τα λαχανικά να μένουν φρέσκα, ενώ τα φύλλα τεμαχίζονται προς διευκόλυνση του καταναλωτή. Οι δύο αυτοί παράγοντες όμως διευκολύνουν την ανάπτυξη των βακτηρίων. Η μελέτη, η οποία δημοσιεύεται στην επιθεώρηση Applied and Environmental Microbiology, αναφέρει ότι 100 βακτήρια σαλμονέλας αυξάνονται σε 100.000 μέσα σε πέντε ημέρες. «Αυτή η δόση είναι υπεραρκετή για να προκληθεί λοίμωξη» σχολιάζει η Δρ Πρίμροουζ Φρίστοουν από το Τμήμα Κλινικής Μικροβιολογίας του Πανεπιστημίου του Λέστερ.

Η σαλμονέλα φάνηκε να ευδοκιμεί ιδιαίτερα στις συσκευασίες που περιείχαν σπανάκι, ενώ το βακτήριο εσερίχια κόλι αναπτύχθηκε ευκολότερα στη ρόκα.

«Οι χυμοί που απελευθερώνουν τα φύλλα των λαχανικών είναι πιθανό να αυξήσουν τον πληθυσμό οποιουδήποτε παθογόνου μικροοργανισμού και να εδραιώσουν την παρουσία του σε βαθμό που το πλύσιμο να μην είναι αρκετό για να εξαλειφθεί» επισημαίνει η Δρ Φρίστοουν, συμπληρώνοντας ωστόσο ότι η λύση δεν είναι να αποφεύγουμε εντελώς τις συσκευασμένες σαλάτες, απλώς να τις καταναλώνουμε την ημέρα που τις αγοράζουμε.

Τελευταία ενημέρωση: Κυριακή, 20 Νοεμβρίου 2016, 04:14

http://www.zougla.gr/

ΑΠΑΡΑΔΕΚΤΟ : ΒΡΗΚΑΝ ΑΡΟΥΡΑΙΟ ΝΑ ΠΕΡΠΑΤΑΕΙ ΠΑΝΩ ΣΕ ΓΥΡΩ ΣΕ ΣΟΥΒΛΑΜΤΖΊΔΙΚΟ

Μετά από αυτό θα κάνετε μέρες να φάτε γύρο...

Πελάτες κατέγραψαν με το κινητό τους τηλέφωνο το στιγμιότυπο, που ένα τεράστιο τρωκτικό βρίσκεται στην κορυφή του γύρου Δείξτε ψυχραιμία και πατήστε το play!
tro-ma-ktiko.blogspot.ge

ΓΙΑΤΙ ΟΙ ΤΗΓΑΝΗΤΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΠΙΟ ΚΑΛΕΣ ΑΠΟ ΜΙΑ ΣΑΛΑΤΑ

Η επιστήμη εξηγεί γιατί αυτό που θεωρείται γενικά υγιεινό μπορεί και να μην είναι για σένα.



Έχεις ακολουθήσει ακόμα και τις πιο δραστικές δίαιτες που κυκλοφορούν, όμως και πάλι δεν έχεις καταφέρει να χάσεις βάρος και φυσικά όσο χάνεις δεν μπορείς να το διατηρήσεις. Τι κάνεις λάθος; Σίγουρα αναρωτιέσαι και γι' αυτό είμαστε εμείς εδώ.

Υπάρχει απάντηση και είναι πολύ πιο εντυπωσιακή από όσο υποθέτεις. Υπάρχει μεγάλη πιθανότητα ο λόγος της αποτυχίας να είναι ότι ακριβώς κάνεις δίαιτα. Βασικά ότι κάνεις οποιαδήποτε δίαιτα και όχι κάποια συγκεκριμένη που έχει φτιάξει ειδικά για εσένα ο διατροφολόγος σου.

Μπορεί να ακούγεται κλισέ, όμως πρέπει να δώσεις βάση καθώς θα σου μιλήσουμε με στοιχεία. Ο καθηγητής Eran Segal από το Weizmann Instituteερεύνησε μαζί με τους συνεργάτες του, τον τρόπο που κάθε οργανισμός αντιδρά στις τροφές. Στα 800 άτομα που συμμετείχαν στην έρευνα του, διαπίστωσε ότι υπήρχαν αρκετά σημαντικές διαφορές!

"Οι τεράστιες διαφορές που βρήκαμε στην αύξηση των επίπεδων σακχάρου, ανάμεσα σε ανθρώπους που έφαγαν πανομοιότυπα πιάτα, αναδεικνύει το γιατί οι εξατομικευμένες δίαιτες είναι πιο πιθανό να βοηθήσουν τους ανθρώπους να μείνουν υγιείς συγκριτικά με τις δίαιτες - πανάκεια" αναφέρει ο Segal.

Ένα χαρακτηριστικό εύρημα της έρευνας ήταν ότι σε έναν συμμετέχοντα διαπιστώθηκε κατακόρυφη αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα μετά από την κατανάλωση μπανάνας αλλά όχι μετά από την κατανάλωση cookies. Σε έναν άλλον συμμετέχοντα, διαπιστώθηκε ακριβώς το αντίθετο.

Γιατί συνέβη αυτό, μπορείς να δεις στο παρακάτω βιντεάκι που είναι και animated, οπότε σε 5 περίπου λεπτά θα καταλάβεις τα πάντα, χωρίς να κουραστείς.

http://www.ladylike.gr/

 

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ ΣΤΟ LADYLIKE

AYTO ΓΙΑ ΤΑ ΟΣΠΡΙΑ ΤΟ ΗΞΕΡΕΣ ;

Η κατανάλωση περισσότερων όσπριων όπως τα φασόλια, τα ρεβίθια και οι φακές, στο πλαίσιο μιας διατροφής χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη, φαίνεται...

ότι βελτιώνει τα επίπεδα του σακχάρου και μειώνει τον καρδιαγγειακό κίνδυνο σε ασθενείς με διαβήτη τύπου 2, σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύθηκε στ επιστημονικό περιοδικό Archives of International Medicine.
Να σημειώσουμε ότι η διατροφή χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη περιλαμβάνει τρόφιμα που δεν οδηγούν σε απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα και συνιστάται στο πλαίσιο της ρύθμισης του διαβήτη τύπου 2. Οι ερευνητές του Πανεπιστημίου του Τορόντο διεξήγαγαν μια τυχαιοποιημένη έρευνα σε 121 ασθενείς με διαβήτη τύπου 2 γι να διαπιστώσουν την επίδραση των οσπρίων στα επίπεδα της γλυκόζης, των λιπιδίων και της πίεσης.
Το συμπέρασμα της έρευνάς τους είναι ότι η κατανάλωση περίπου 190 γρ. οσπρίων ημερησίως (ένα φλιτζάνι) συνεισφέρει στον έλεγχο του σακχάρου, αλλά και στη μείωση του καρδιαγγειακού κινδύνου των διαβητικών ασθενών.
tro-ma-ktiko.blogspοt.gr

ΠΟΙΑ ΦΡΟΥΤΑ ΚΑΙ ΑΧΑΝΙΚΑ ΒΟΗΘΟΥΝ ΣΤΗ ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΣΤΑΘΕΡΟΥ ΒΑΡΟΥΣ

Διατροφική ασπίδα κατά της παχυσαρκίας

---

Νέα Υόρκη
Η κατανάλωση συγκεκριμένων φρούτων και λαχανικών, πλούσιων σε φλαβονοειδή, μπορεί να συμβάλλει στον καλύτερο έλεγχο του σωματικού βάρους με την πάροδο του χρόνου, σύμφωνα με νέα αμερικανική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο BMJ.
Ερευνητές από τη Σχολή Δημόσιας Υγείας «T.H. Chan» του Πανεπιστημίου Χάρβαρντ, έθεσαν υπό ιατρική παρακολούθηση περισσότερους από 124.000 άνδρες και γυναίκες που είχαν πάρει μέρος σε κλινικές μελέτες, εστιάζοντας στην κατανάλωση επτά τύπων φλαβονοειδών που κατανάλωναν σε μια περίοδο 24 ετών.
Οι συμμετέχοντες ήταν διαφόρων ηλικιών και είχαν δώσει στοιχεία για τοβάρος τους, τον τρόπο ζωής και τυχόν διαγνώσεις ασθενειών, ανά διετή, από το 1986 έως το 2011. Επίσης, ανέφεραν στοιχεία για την διατροφή τους κάθε τέσσερα χρόνια.
Από την επεξεργασία των δεδομένων προέκυψε ότι, την ισχυρότερη σχέση με την διατήρηση του σωματικού βάρους είχαν οι φλαβονόλες, ταφλαβονοειδή πολυμερή, οι ανθοκυανίνες και οι φλαβαν-3-ολες.
Τα μήλα, τα αχλάδια, τα μούρα και οι πιπεριές φάνηκαν να είναι τα τρόφιμα που λόγω της περιεκτικότητας τους σε φλαβονοειδή είχαν σημαντική επίδραση το σωματικό βάρος.
«Μπορεί η επίδραση στο βάρος να ήταν μέτρια, αλλά παρόλα αυτά σημαντική. Για παράδειγμα, σε ότι αφορά τις ανθοκυανίνες διαπιστώθηκε ότι ένα τέταρτο του φλιτζανιού φράουλες ή κεράσια δίνουν 10 mg ανθοκυανίνες και για κάθε επιπλέον mg, διαπιστώσαμε μισό κιλό λιγότερο αύξηση του βάρους σε τέσσερα χρόνια» εξηγεί η επικεφαλής ερευνήτρια Μόνικα Μπερτόγια.
Σπεύδει πάντως να σημειώσει ότι, τόσο οι άνδρες όσο και οι γυναίκες αύξαναν το βάρος τους με την πάροδο των ετών. Όμως η κατανάλωση τροφίμων πλούσιων σε φλαβονοειδή συντελούσε σε μικρότερη αύξηση του βάρους. Και ορισμένοι μάλιστα κατάφερναν να χάνουν και βάρος.
Το πώς ακριβώς τα φλαβονοειδή συντελούσαν στον έλεγχο του βάρους δεν είναι ξεκάθαρο ακόμα. Μικρές έρευνες έχουν δείξει ότι τα φλαβονοειδή μειώνουν τη συνολική θερμιδική πρόσληψη. Ενώ άλλες έχουν δείξει ότι οι φλαβαν-3-ολες μειώνουν του διατροφικού λίπους και αυξάνουν την δαπάνη ενέργειας.

Επιμέλεια: Μαίρη Μπιμπή

health.in.gr

ΠΡΟΣΟΧΗ : Ο ΕΟΦ ΑΠΕΣΥΡΕ ΣΥΜΠΛΗΡΩΜΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ . ΠΟΙΟ ΕΙΝΑΙ ;

Σε ανάκληση παρτίδων του συμπληρώματος διατροφής...
Nox Pump προχώρησε ο Εθνικός Οργανισμός Φαρμάκων (ΕΟΦ).Ειδικότερα, ανακαλείται η παρτίδα 13053803 του προϊόντος
Nox Pump, λόγω παρουσίας των μη εγκεκριμένων ουσιών methyl-synephrine (Oxilofrine), bσeta-methylphenethylamine και bete-dimethylphenethylamine. Το προϊόν διακινείται ως συμπλήρωμα διατροφής και η εν λόγω παρτίδα διανεμήθηκε από την Naskor B.V., Ολλανδίας.
Επίσης ανακαλείται η παρτίδα 14053334 του προϊόντος Nox Pump, λόγω παρουσίας των μη εγκεκριμένων ουσιών methyl-synephrine (Oxilofrine), beta-methylphenethylamine και bete-dimethylphenethylamine, του μη εγκεκριμένου νεοφανούς τροφίμου (novel food) ως συστατικό Acacia rigidula.
Το προϊόν διακινείται ως συμπλήρωμα διατροφής και η εν λόγω παρτίδα διανεμήθηκε από την SFD SA, Πολωνίας.
tro-ma-ktiko.blogspot.gr 

5 ΔΙΚΑΙΟΛΟΓΙΕΣ ΤΟΥ ΧΕΙΜΩΝΑ ΠΟΥ ΠΑΧΑΙΝΟΥΝ !!

Μάθετε πώς θα αποφύγετε 5 παγίδες την περίοδο των γιορτών και του Χειμώνα που μπορεί να απειλήσουν την υγεία σας, αλλά και να σας...
προσθέσουν περιττά κιλά.
1. Ο καιρός είναι χάλια, καλύτερα να κάτσω μέσα
Αποφεύγετε το περπάτημα ή το τζόκινγκ λόγω καιρού επειδή φοβάστε ότι θα κρυολογήσετε; Εκτός από εκείνες τις ημέρες, που ο καιρός είναι πραγματικά πολύ άσχημος, όλες τις άλλες μέρες, ένας σύντομος περίπατος μπορεί πραγματικά να σας βοηθήσει να κάψετε θερμίδες και να ενισχύσετε την υγεία σας. Εάν έχετε μικρό παιδί, για παράδειγμα, μπορείτε να το πάρετε με το καροτσάκι του και να πάτε μια βόλτα μαζί. Το επιπλέον κέρδος: Ο καθαρός αέρας μπορεί να ενισχύσει τη διάθεσή σας και να σας γεμίσει ενέργειά.
5 δικαιολογίες του Χειμώνα που μας παχαίνουν
Θα πρέπει βέβαια να μην ξεχάσετε να λάβετε όλα τα απαραίτητα μέτρα που αρμόζουν σε μια χειμωνιάτικη ημέρα. Οι ειδικοί από τη Mayo Clinic συμβουλεύουν να ζητήσετε τη γνώμη του γιατρού σας εάν αντιμετωπίζετε προβλήματα υγείας, όπως π.χ. άσθμα, πριν αποφασίσετε να γυμναστείτε σε εξωτερικούς χώρους. Επιπλέον φροντίστε να είστε κατάλληλα ντυμένοι (σε στρώματα), να έχετε καλά καλυμμένα τα χέρια, τα πόδια και τα αυτιά σας, με γάντια, σκούφο και χονδρές κάλτσες. Ενημερωθείτε από το δελτίο καιρού για τυχόν ακραίες καιρικές συνθήκες στην περιοχή σας, που πραγματικά επιτάσσουν να μείνετε σπίτι για την ασφάλεια σας. Τέλος πάντα έχετε την εναλλακτική να πάτε στο γυμναστήριο ή να γυμναστείτε σπίτι, αν ο καιρός δεν σας επιτρέπει κάτι άλλο.
2. Δεν πειράζει να φάω πολλά γλυκά και μεζέδες, γιορτές είναι...
Αυτό μπορεί να ισχύει σε κάποιο βαθμό - αλλά υιοθετώντας αυτή τη λογική για δύο μήνες μπορεί να οδηγήσει σε μόνιμη αύξηση του σωματικού βάρους.
Υπάρχει τρόπος ωστόσο να αποφύγετε αυτό το ενδεχόμενο: Το πρώτο που πρέπει να κάνετε είναι να απολαύσετε μεν τα γιορτινά εδέσματα χωρίς όμως υπερβολές γιατί αν τα στερηθείτε, είναι πιθανό έπειτα να οδηγηθείτε σε υπερκατανάλωση τροφής.
Απολαύστε το φαγητό σας μπουκιά – μπουκιά κάνοντας συχνά διαλείμματα για να συνομιλήσετε με την οικογένεια και τους φίλους σας. Σύμφωνα με τους ειδικούς με τον τρόπο αυτόν, είναι πιθανό να φάτε λιγότερο, αφού αφήνετε στο στομάχι σας το χρόνο που χρειάζεται για να στείλει το μήνυμα του κορεσμού στον εγκέφαλο.
5 δικαιολογίες του Χειμώνα που μας παχαίνουν
Έπειτα μπορείτε να αξιοποιήσετε το χρόνο σας την περίοδο την γιορτών έτσι ώστε να εξισορροπήσετε τον κίνδυνο της αύξησης του βάρους σας με μια ευχάριστη φυσική δραστηριότητα.
Αν θέλετε να φάτε κάποιο έδεσμα πλούσιο σε θερμίδες, επιλέξτε αυτό που σας αρέσει περισσότερο και αξίζει τις θερμίδες που θα πάρετε και αφήστε τα υπόλοιπα. Την περίοδο των γιορτών γεμίστε το ψυγείο σας με αναψυκτικά χωρίς ζάχαρη, θρεπτικά και υγιεινά σνακ και επιλέξτε Light εκδοχές των Χριστουγεννιάτικων γλυκών χρησιμοποιώντας γλυκαντικά αντί ζάχαρη.
3. Δεν μπορώ να αρχίσω δίαιτα πριν τις γιορτές
Πάντα υπάρχουν λόγοι και δικαιολογίες για να αναβάλετε την έναρξη μιας δίαιτας και οι γιορτές των χριστουγέννων συγκαταλέγονται σε αυτούς. Το ιδανικό είναι να προσαρμόσετε τη δίαιτά σας στις κοινωνικές εκδηλώσεις της περιόδου και όχι να περιμένετε να περάσουν οι γευστικοί πειρασμοί των γιορτών για να ξεκινήσετε.
5 δικαιολογίες του Χειμώνα που μας παχαίνουν
Μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα του φαγητού χωρίς να στερηθείτε τίποτα στις γιορτές. Στο γιορτινό τραπέζι μπορείτε να απολαύσετε σαλάτες, λίγο ρύζι, άπαχο κρέας, κοτόπουλο ή ψάρι και φυσικά τη γαλοπούλα. Αντισταθείτε στη γέμιση, τα σουφλέ, τις σαλάτες με παχυντικές σος και αποφύγετε τις τηγανητές πατάτες.
Μην θεωρείτε ότι προσβάλετε τους οικοδεσπότες αν αρνηθείτε κάποιους μεζέδες που θεωρείτε παχυντικούς. Μπορείτε να φάτε λίγο από το επιδόρπιο και να απολαύσετε κυρίως τα φρούτα που συνήθως σερβίρονται μετά το γεύμα.
4. Είναι δύσκολο να βρεις φρέσκα φρούτα και λαχανικά στην εποχή τους
Σκεφτείτε το ξανά. τα πορτοκάλια, τα αχλάδια, τα μήλα, οι γλυκοπατάτες, τα γογγύλια, το γκρέιπφρουτ, το λάχανο, και το μπρόκολο είναι μερικά από τα πιο θρεπτικά φρούτα και λαχανικά που είναι αυτήν την περίοδο στην εποχή τους. Και ορίστε μερικά μόνο από τα οφέλη τους για την υγεία σας:
Τα πορτοκάλια είναι πλούσια σε βιταμίνη C που ενισχύει το ανοσοποιητικό.
Τα αχλάδια, τα μήλα και τα υπόλοιπα λευκόσαρκα φρούτα μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο για εγκεφαλικό επεισόδιο.
Οι γλυκοπατάτες είναι πλούσιες σε κάλιο, και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α και C
Τα γογγύλια είναι πλούσια σε βιταμίνη C
Το λάχανο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Α και C, καθώς επίσης και σε κάλιο και ασβέστιο.
Το γκρέιπφρουτ έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α και C
Το μπρόκολο είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, φυλλικό οξύ και φυτικές ίνες
5 δικαιολογίες του Χειμώνα που μας παχαίνουν
5. Ας φάω τώρα και θα χάσω τα περιττά κιλά τη νέα χρονιά
Πρόκειται για ένα σενάριο που είναι πολύ καλό για να είναι αληθινό: Τα επιστημονικά δεδομένα δείχνουν ότι το βάρος που λαμβάνουν κατά τη διάρκεια των διακοπών των Χριστουγέννων συνήθως μας συνοδεύει όλο το νέο έτος.
5 δικαιολογίες του Χειμώνα που μας παχαίνουν
Συχνά οι άνθρωποι έχουν την τάση να δυσκολεύονται να μπουν και πάλι σε πρόγραμμα μετά τις γιορτές. Οι περισσότεροι κάνουν τη σκέψη ότι εφόσον κατέστρεψαν τη δίαιτα τους, δεν υπάρχει πια δυνατότητα να επανορθώσουν.  Το ιδανικό είναι να μην ξεφεύγετε πολύ από το μέτρο και αν το... ρίξατε λίγο έξω αυτήν την περίοδο, να επιδείξετε επιείκεια στον εαυτό σας αφήνοντας του ένα μικρό περιθώριο να προσαρμοστεί σε ένα πιο υγιεινό μοτίβο μετά τα Χριστούγεννα.

http://tro-ma-ktiko.blogspot.gr/

ΑΥΤΑ ΕΙΝΑΙ ΤΑ 11 ΤΡΟΦΙΜΑ ΠΟΥ ΔΕΝ ΠΡΕΠΕΙ ΠΟΤΕ ΝΑ ΠΑΡΑΓΓΕΛΝΟΥΜΕ ΑΠΟ ΝΤΕΛΙΒΕΡΙ …

 

Yπάρχουν κάποια πρόβλημα που μπορούν να... ταξιδέψουν με μεγαλύτερη ασφάλεια από ορισμένα άλλα...
Από τρόφιμα που όλοι έχουν βρεθεί στη δυσάρεστη θέση μόλις φθάνει το ντελίβερι σπίτι, ή μόλις ανοίγουν το μπολ στη δουλειά να διαπιστώνουν ότι απλά δεν τρώγονται. Παρακάτω παρουσιάζονται 11 τρόφιμα που πρέπει να καταναλώνονται αμέσως μόλις μαγειρευτούν και δεν ενδείκνυται να τα παραγγέλνει κανείς απέξω ή να τα βάζει στο μπολ για να τα πάρει μαζί του κάπου και να τα φάει ύστερα από ώρες.
Φτερούγες
Οι φτερούγες, όπως και το  τηγανιτό κοτόπουλο τρώγονται με το που βγουν από τη φριτέζα. Καθώς περνά η ώρα και πολύ χειρότερα αν μπουν σε κλειστό κουτί χάνουν την τραγανότητά τους.
Τηγανιτές πατάτες
Οι τηγανιτές πατάτες τρώγονται με το που βγουν από το τηγάνι. Η τραγανότητά τους δεν μπορεί να διατηρηθεί για περισσότερο από μια ώρα και στην περίπτωση που μπουν στο ψυγείο απλά δεν τρώγονται.
Τηγανιτά αβγά
Το πιθανότερο είναι ότι ο κρόκος θα διαλυθεί κατά τη μεταφορά. Αλλά ακόμη και αν αυτό δεν συμβεί το κρύο τηγανιτό αβγό απλά δεν τρώγεται. Μυρίζει και γίνεται σαν λάστιχο.
Μπριζόλα μέτρια ψημένη
Μια μπριζόλα ψημένη μέτρια, ή ένα μπιφτέκι ψημένο αντίστοιχα μετά από λίγη ώρα δεν μπορούν να φαγωθούν, ενώ αν επιχειρήσει κανείς να τα ζεστάνει σίγουρα δεν πρόκειται να πετύχει το επιθυμητό αποτέλεσμα.
Πίτσα
Αν μια ζεστή πίτσα μείνει στο κλειστό κουτί για πάνω από 10 με 15 λεπτά θα χάσει όλη της την τραγανότητα. Εκτός του ότι θα έχει παγώσει το τυρί και όλα τα υλικά θα έχουν κολλήσε επάνω του με αποτέλεσμα να έχουν γίνει μια ενιαία μάζα.
Οτιδήποτε έχει λιωμένο τυρί
Το λιωμένο, ψημένο τυρί είναι γνωστό ότι λίγη ώρα αφότου βγει από τον φούρνο ή την κατσαρόλα αλλάζει... μορφή. Συγκεκριμένα αλλάζει η συνοχή του και από υγρό γίνεται στερεό. Οσο και να προσπαθήσει κανείς να το... ξαναλιώσει δεν πρόκειται να πετύχει το αρχικό αποτέλεσμα.
Γαρίδες
Εκτός του ότι γίνονται σαν λάστιχο καθώς περνά η ώρα, ελλοχεύει ο κίνδυνος των τροφικών δηλητηριάσεων.
Τηγανίτες ή βάφλες
Καταναλώνονται μόνο όσο είναι ακόμη ζεστές. Το βούτηρο που τους δίνει την τραγανότητα όσο είναι ακόμη ζεστά είναι αυτό που τα καταστρέφει με το που κρυώσουν.
Σαλάτες με ντρέσινγκ
Από τη στιγμή που θα μπει το ντρέσινγκ στις σαλάτες αυτές αρχίζουν αυτομάτως να μαραίνονται. Εκτός του ότι τα κομμένα λαχανικά μετά από λίγη ώρα χάνουν ούτως ή άλλως τις θρεπτικές τους ιδιότητες.
Τηγανιτό κοτόπουλο
Το τηγανιτό κοτόπουλο καλό είναι να τρώγεται με το που βγει από τη φριτέζα. Στην περίπτωση μάλιστα που μπει σε κουτί για να μεταφερθεί το σίγουρο είναι ότι ο ατμός θα του στερήσει την τραγανότητά του.
Γαλλικό σάντουιτς
Ενα γαλλικό σάντουιτς με σος και άλλα διάφορα αν έχει ψηθεί το σίγουρο είναι ότι δεν ξαναζεσταίνεται. Εκτός του ότι αν περάσει λίγη ώρα μετά το ψήσιμό του και δεν έχει καταναλωθεί δεν τρώγεται καθώς το τυρί έχει γίνει... λάστιχο και ότι άλλο περιέχει έχουν γίνει μια μάζα με αυτό.

http://tro-ma-ktiko.blogspot.gr/

ΛΙΓΟΙ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ ΕΝΑΝΤΙ ΛΙΓΩΝ ΛΙΠΑΡΩΜ …

 

Μια πρόσφατη μελέτη κλονίζει τις παραδοχές σχετικά με τη διατροφή, τα λίπη και τους υδατάνθρακες...

Ερευνητές από τα πανεπιστήμια του Tulany, Kaiser Parmente και Johns Hopkins, έμειναν έκπληκτοι από τα συμπεράσματα μια μελέτης που κράτησε για ένα χρόνο και έγινε σε περίπου 150 άτομα.
Οι μισοί από αυτούς ακολούθησαν μια "χαμηλών υδατανθράκων" δίαιτα (χαμηλή σε υδατάνθρακες), ενώ οι άλλοι μισοί ακολούθησαν μια διατροφή χαμηλή σε λιπαρά.
Κατά συνέπεια, η μελέτη έπρεπε να αποδείξει, εάν οι κίνδυνοι ήταν υψηλότεροι ή χαμηλότεροι, ακολουθώντας μια τέτοια δίαιτα.
Τα στοιχεία που παρατηρήθηκαν σε ασθενείς προκάλεσαν έκπληξη: Πράγματι, ενάντια σε όλες τις πιθανότητες, η περίμετρος της μέσης ήταν σημαντικά μειωμένη σε εθελοντές που ακολούθησαν μια διατροφή χαμηλή σε λιπαρά κατά τους πρώτους έξι μήνες (αποτελέσματα που διατυπώθηκαν κατά το τέλος της μελέτης).
Επίσης, ο κίνδυνος ανάπτυξης καρδιαγγειακής νόσου μετρήθηκε χαμηλότερα μεταξύ των οπαδών των χαμηλών υδατανθράκων στη διατροφή.
Επιπλέον, αποδείχθηκε ότι η ίδια ομάδα έχασε κατά μέσο όρο 3,5 κιλά περισσότερο από ό, τι εκείνοι που ακολουθούσαν μια διατροφή χαμηλή σε λιπαρά.
Σημειώνεται, ότι η δίαιτα που είναι επικεντρωμένη στους υδατάνθρακες, βασίζεται στη χαμηλή πρόσληψη υδατανθράκων. Επιτρέπονται τα κρέατα πάσης φύσεως και τα λίπη, καθώς και τα γαλακτοκομικά, τα τυριά, τα αυγά, τα λαχανικά και μερικά φρούτα. Απαγορεύεται δια ροπάλου η ζάχαρη, τα ζυμαρικά, οι πατάτες, το ρύζι, το ψωμί.
Η δίαιτα που είναι επικεντρωμένη στα λιπαρά, βασίζεται στο να: τρώτε λιγότερο κρέας με υψηλή περιεκτικότητα σε λίπη. Αποφεύγετε τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα που είναι πλούσια σε λιπαρά. Τρώτε λιγότερα έτοιμα φαγητά φτιαγμένα από αυγά και κορεσμένα ή υδρογονωμένα λίπη. Επίσης καταναλώνετε με μέτρο τα τηγανιτά και τις τροφές από fast food, καθώς και λιγότερο βούτυρο.

http://tro-ma-ktiko.blogspot.gr/

ΑΥΤΕΣ ΕΙΝΑΙ ΟΙ ΤΡΟΦΕΣ ΠΟΥ ΣΑΣ ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΥΝ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΜΦΑΝΙΣΗ ΚΑΡΚΙΝΟΥ …

 

Η διατροφή μας, αναμφισβήτητα παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στην εμφάνιση ασθενειών...
Για αυτό το λόγο, οφείλουμε να προσέχουμε τις τροφές που χρησιμοποιούμε.
Παρακάτω, παραθέτουμε 5 από τις πιο διαδεμονένες τροφές με αντικαρκινική δράση!
- Πράσινο τσάι: Πλούσιο σε πολυφαινόλες, έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Επιβραδύνει ή και προλαμβάνει την εμφάνιση καρκίνου του μαστού, του προστάτη, του δέρματος και του συκωτιού
- Κόκκινα και μοβ φρούτα: Ισχυρή αντικαρκινική δράση έχουν και τα εξής φρούτα: φράουλες, σμέουρα, κράνα, βατόμουρα, μύρτιλλα, τα οποία είναι πλούσια σε ελαγικό οξύ.
- Σκόρδο: Είναι πλούσιο σε ενώσεις με βάση το θείο, καθώς και σε πολυφαινόλες. Το σκόρδο έχει αποδειχτεί ότι αναστέλλει την ανάπτυξη καρκίνου, ειδικότερα του μαστού, του εντέρου, του οισοφάγου και του στομάχου).
- Τροφές πλούσιες σε ω-3 λιπαρά: Εντάξτε στο καθημερινό σας διατροφολόγιο τους ανάλατους ξηρούς καρπούς, το ελαιόλαδο και τα λιπαρά ψάρια. Η συστηματική κατανάλωσή τους προστατεύει από την εμφάνιση καρκίνου του μαστού και του προστάτη.
- Ντομάτες: Είναι πλούσιες σε λυκοπένιο, το οποίο είναι γνωστό για την ισχυρή αντιοξειδωτική του δράση. Η αυξημένη πρόσληψη λυκοπενίου μπορεί να μειώσει τις πιθανότητες εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου, του προστάτη, του μαστού και του παγκρέατος.

http://tro-ma-ktiko.blogspot.gr/

ΠΡΟΣΟΧΗ ΜΕ ΤΑ ΑΥΓΑ !

Πότε ο κρόκος αποτελεί διατροφική βόμβα για τον οργανισμό – Τί μαρτυρά το χρώμα του

Όταν σπάτε ένα αυγό για να το ρίξετε στο τηγάνι, πιθανώς να δείτε τον...
κρόκο να έχει ένα ανοιχτό κίτρινο χρώμα...

Αυτό που ίσως δεν γνωρίζετε, είναι ότι οι κρόκοι των αυγών υποτίθεται ότι δεν πρέπει να είναι κίτρινοι.
Το χρώμα του κρόκου ενός αυγού, λέει πολλά για την υγεία του κοτόπουλου που το γέννησε, αλλά και για το φαγητό που τελικά θα καταλήξει στο στομάχι μας.
Όταν σκεφτόμαστε τα κοτόπουλα ωοτοκίας, οι περισσότεροι από εμάς έχουμε την εικόνα μιας κότας που βολτάρει ελεύθερη σε κάποιο περιφραγμένο οικόπεδο. Η αλήθεια όμως είναι πολύ διαφορετική.
Τα περισσότερα από τα αυγά που αγοράζουμε στο εμπόριο, προέρχονται από κότες που περνούν 24 ώρες την ημέρα κλεισμένες μέσα σε ένα κλουβί. Σπάνια βλέπουν τον ήλιο και σχεδόν ποτέ δεν περιφέρονται ελεύθερες.

Θέλετε να μάθετε αν το κοτόπουλο που γέννησε το αυγό που ετοιμάζεστε να απολαύσετε, ήταν φυλακισμένο ή ελεύθερο; Απλά ρίξτε μια ματιά στον κρόκο του αυγού.
Ποιος από αυτούς τις κρόκους μοιάζει πιο φυσιολογικός;

Εάν αγοράζετε τα αυγά σας από κάποιο παντοπωλείο, ο ελαφρύ-κίτρινος κρόκος στη μέση της φωτογραφίας ίσως σας φανεί ο πιο φυσιολογικός. Άραγε οι κότες αυτές να έτρωγαν οργανικά και χορτοφαγικά ή να τρέφονταν με φτηνές ζωοτροφές;
Τα περισσότερα εμπορικά διαθέσιμα αυγά που κυκλοφορούν στο εμπόριο έχουν ένα λεπτό, κίτρινο κρόκο. Και αυτό σημαίνει ότι το κοτόπουλο πιθανώς δεν ακολουθούσε υγιεινή διατροφή.
Αν και μπορεί να σας φανεί ασυνήθιστο, ένας παχύς κρόκος με σκούρο πορτοκαλί χρωματισμό είναι στην πραγματικότητα ο πιο επιθυμητός.
«Οι πλουσιότερου χρώματος κρόκοι αυγών είναι πιο πιθανό να προέρχονται από κότες ελευθέρας βοσκής», λέει ο Δρ Hilary Shallo Thesmar, διευθυντής των προγραμμάτων ασφάλειας τροφίμων των ΗΠΑ. «Οι κότες ελευθέρας βοσκής έχουν την ευκαιρία να τρώνε περισσότερο χρωματισμένα τρόφιμα και η χρωστική των τροφών που καταναλώνουν μεταφέρεται στη συνέχεια στον κρόκο», επισημαίνει.
Ίσως κάποιος να αναρωτιέται για ποιο λόγο θα έπρεπε να νοιαζόμαστε για το τί τρώνε οι κότες. Είναι πολύ απλό. Επειδή οτιδήποτε τρώνε οι κότες καταλήγει, πολύ απλά, στο στομάχι μας.
Ενώ τα μακροθρεπτικά συστατικά (πρωτεΐνες και λίπος) παραμένουν τα ίδια, ανεξάρτητα από το χρώμα του κρόκου, οι πιο σκουρόχρωμοι κρόκοι μαρτυρούν την παρουσία ξανθοφύλλων και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων στη διατροφή της κότας. Οι ξανθοφύλλες συναντώνται στα σκούρα φυλλώδη λαχανικά όπως το σπανάκι, το λάχανο και τις λαχανίδες, καθώς και στα κολοκυθάκια, το μπρόκολο και τα λαχανάκια Βρυξελλών. Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα υπάρχουν συγκεντρωμένα σε μεγάλες ποσότητες στους σπόρους λιναριού και τα φύκια της θάλασσας.
Όταν αυτά τα υγιεινά θρεπτικά συστατικά αποτελούν μέρος της διατροφής της κότας, τα θρεπτικά συστατικά περνάνε στα αυγά τους και συγκεντρώνονται στους κρόκους τους. Και μαντέψτε ποιος θα τα φάει αυτά!
Σύμφωνα με την ιστοσελίδα “Mother Earth News”, η οποία διεξήγαγε τη δική της ανάλυση αυγών και σύμφωνα με μια πιο πρόσφατη μελέτη του πανεπιστήμιου της Pennsylvania, τα αυγά που προέρχονταν από κότες ελευθέρας βοσκής περιείχαν υψηλότερα επίπεδα των βιταμινών Α, D και Ε, περισσότερη βήτα-καροτίνη και περισσότερα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
Όλα αυτά σημαίνουν ότι μια κότα ελευθέρας βοσκής δεν είναι απλά μια πιο ευχαριστημένη κότα, αλλά και ότι τα αυγά της είναι πολύ πιο ωφέλιμα για τη διατροφή μας.

http://tro-ma-ktiko.blogspot.gr/

7 ΤΡΟΦΕΣ Ή ΡΟΦΗΜΑΤΑ ΠΟΥ ΑΠΟΤΟΞΙΝΩΝΟΥΝ ΤΟΝ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟ ΣΑΣ

Το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της μέρας...
Πόσο μάλλον όταν υπάρχουν μερικές τροφές ή ροφήματα που βοηθούν τον οργανισμό σας να αποτοξινωθεί από τυχόν υπερβολές στο φαγητό.
Αν αναζητάτε υγιείς τρόπους να αποτοξινωθείτε, διαβάστε παρακάτω 7 τροφές ή ροφήματα με τα οποία μπορείτε να βελτιώσετε το πρωινό σας και να νιώσετε καλύτερα.
1. Πράσινο τσάι
Αντί για τον καφέ που συνήθως πίνετε, επιλέξτε το πράσινο τσάι που είναι πλούσιο σε κατεχίνες. Οι κατεχίνες βοηθούν στην υγεία του συκωτιού.
2. Βρώμη
Τα δημητριακά ολικής αλέσεως έχει αποδειχθεί πως βοηθούν στην αποτοξίνωση και στη διατήρηση του εντέρου σας ευχαριστημένου. Δεν υπάρχει τέλος στους τρόπους με τους οποίους μπορείτε να ζωντανέψετε το μπολ με τη βρώμη.
3. Σπαράγγια
Τα σπαράγγια περιέχουν προβιοτικά και πρεβιοτικά, που είναι σημαντικά για την υγεία του πεπτικού σας συστήματος. Επιπλέον, βοηθούν στο ξεφούσκωμα της κοιλιάς. Ξεκινήστε την ημέρα σας με σπαράγγια, αυγό ποσέ και μια φέτα ψωμιού ολικής αλέσεως.
4. Χυμοί
Αν και τα οφέλη των αποτοξινωτικών χυμών δεν έχουν αποδειχθεί επειστημονικά ακόμα, πίνοντας ένα πράσινο χυμό ή smoothie μπορεί να σας βοηθήσει να πάρετε τις καθημερινές θρεπτικές ουσίες που χρειάζεστε. Αν μάλιστα στον πράσινο χυμό σας περιλαμβάνονται μερικά αποτοξινωτικά προϊόντα, όπως κάρδαμο, σπανάκι και λεμόνι, ακόμα καλύτερα.
5. Σπόροι Chia
Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε Ω3 και φυτικές ίνες, βοηθούν στην υγεία της καρδιάς και στο ξεφούσκωμα της κοιλιάς.
6. Φρουτοσαλάτα
Τα φρέσκα φρούτα έχουν φυσικές αποτοξινωτικές ιδιότητες, άρα ένα μπολ με φρέσκα φρούτα για πρωινό είναι ιδανικό.
7. Ξύδι μηλίτη
Το ξύδι από μηλίτη βοηθά στην πέψη

http://tro-ma-ktiko.blogspot.gr/

KAΠΝΙΖΕΙΣ ; ΑΠΟΤΟΞΙΝΩΣΕ ΤΟΥΣ ΠΝΕΥΜΟΝΕΣ ΜΕ ΑΥΤΕΣ ΤΙΣ ΤΡΟΦΕΣ

 

Κάπνισμα – Μία από τις χειρότερες συνήθειες του σύγχρονου ανθρώπου...
Οι ασθένειες των πνευμόνων είναι μερικές από τις πιο κοινές ιατρικές καταστάσεις σε όλο τον κόσμο. Αναπνευστικές ασθένειες κυμαίνονται από ήπιες έως απειλητικές για τη ζωή, και περιλαμβάνουν παθήσεις όπως το άσθμα, πνευμονία, τον καρκίνο του πνεύμονα, βρογχίτιδα, κυστική ίνωση και άλλες.ου. Πολλοί από εμάς καπνίζουμε καθημερινά μη υπολογίζοντας το κόστος που έχει στον οργανισμό μας.
Το σημαντικότερο θύμα αυτής της κακής συνήθειας είναι οι πνεύμονές μας. Ευτυχώς υπάρχουν ορισμένες τροφές που μπορούν να μας βοηθήσουν να περιορίσουμε κάπως τις επιπτώσεις του καπνίσματος στην υγεία μας και να συμβάλουν τόσο στην αποτοξίνωση του οργανισμού μας όσο και στον “καθαρισμό" των πνευμόνων. Παρακάτω ακολουθεί μία λίστα με τις τροφές εκείνες που συμβάλουν στην αποτοξίνωση του οργανισμού από το κάπνισμα.
Τα Σταυρανθή λαχανικά
Είναι λαχανικά πλούσια σε αντιοξειδωτικά που συμβάλλουν στην απομάκρυνση των τοξινών. Τέτοια είναι το Μπρόκολο, το κουνουπίδι, το λάχανο και άλλα…

Τροφές με καροτενοειδή
Τα καροτενοειδή βρίσκονται τόσο στα φρούτα και όσο και στα λαχανικά που χαρακτηρίζονται από πορτοκαλί ή κόκκινο χρώμα, περιορίζοντας τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του πνεύμονα.

Τροφές με Ω-3 λιπαρά οξέα
Σύμφωνα με αποδεδειγμένες μελέτες, τα τρόφιμα που είναι πλούσια σε λιπαρά οξέα, έχουν εξαιρετικά ευεργετικές επιδράσεις σε περιπτώσεις χρόνιου άσθματος.

Τροφές με φολικό οξύ
Τροφές όπως το σπανάκι, τα σπαράγγια, τα παντζάρια και οι φακές θα σας προστατέψουν, απομακρύνοντας τις καρκινογόνες ουσίες από τον οργανισμό σας, που συμβάλλουν στην εκδήλωση καρκίνου του πνεύμονα.

Το σκόρδο
Τα υψηλά επίπεδα αλισίνης έχουν την ιδιότητα να μειώνουν τη φλεγμονή στους πνεύμονες, να καταπολεμούν τις λοιμώξεις και να εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες.

Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C
Ακτινίδια, πορτοκάλια, κόκκινες και πράσινες πιπεριές, λεμόνια και γκρέιπφρουτ συμβάλλουν καθοριστικά στην καλή λειτουργία των πνευμόνων, με αποτέλεσμα περισσότερο οξυγόνο να φτάνει σε όλο το σώμα.

Τα ρόδια
Έχει αποδειχθεί από πολλές επιστημονικές έρευνες ότι λόγω των υψηλών επιπέδων σε αντιοξειδωτικά βοηθούν στην πρόληψη της ανάπτυξης όγκου.

Μούρα
Τα μούρα είναι ένα από τα πλουσιότερα φρούτα αντιοξειδωτικά, που περιέχουν τις πολυφαινόλες και ανθοκυανίνες του φλαβονοειδή β-καροτένιο, λουτεΐνη και ζεαξανθίνη. Αυτά τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν τους πνεύμονές σας από τον καρκίνο, τις ασθένειες και την μόλυνση. Ερευνες αναφέρουν ότι ο χυμός φρούτων που περιέχει σκούρα μούρα, όπως τα σμέουρα, τα βατόμουρα ή βατόμουρα, μπορεί να βοηθήσει να μειώσουν τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του πνεύμονα.

Μήλα
Τα φλαβονοειδή εχει ποικιλία βιταμινών στην διατήρηση της υγιούς αναπνευστική λειτουργία και εμποδίζουν την ανάπτυξη των ασθενειών των πνευμόνων.

Τζίντζερ
Αυτό το μπαχαρικό είναι απίστευτα εύκολο να ενσωματωθούν στο γεύμα σας για μια προστιθέμενη γεύση και τόνωση της υγείας. Η αντι-φλεγμονώδη λειτουργία του καθαρίζει τους πνεύμονές σας από την παρατεταμένη ρύπανσης που θα μπορούσε να οδηγήσει σε προβλήματα υγείας.


http://tro-ma-ktiko.blogspot.gr/

ΜΕ ΑΥΤΗ ΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΘΑ ΡΙΞΕΤΕ ΤΟ ΟΥΡΙΚΟ ΟΞΥ

 

Το ουρικό οξύ είναι η χημική ουσία που...
δημιουργείται στον οργανισμό όταν διασπά τις ουσίες που λέγονται πουρίνες.
Το σώμα αποβάλλει το επιπλέον ουρικό οξύ μέσω των νεφρών στα ούρα. Όταν αυτό δεν συμβαίνει, το άτομο πάσχει από ουρική αρθρίτιδα.
Υπολογίζεται ότι περίπου το 2,5% του γενικού πληθυσμού πάσχει από ουρική αρθρίτιδα ή ποδάγρα. Αυτοί που υποφέρουν περισσότερο είναι οι άνδρες μέσης ηλικίας.
Οι πουρίνες βρίσκονται σε ορισμένες τροφές και ποτά, όπως το συκώτι, οι αντσούγιες, το σκουμπρί, τα ξερά φασόλια, τα μπιζέλια και η μπύρα.
Η κατάλληλη διατροφή στοχεύει στον έλεγχο της παραγωγής και αποβολής ουρικού οξέος και βοηθά στην πρόληψη των κρίσεων της ουρικής αρθρίτιδας. Εάν είστε υπέρβαροι ή παχύσαρκοι πρέπει να χάσετε βάρος, όχι όμως απότομα γιατί αυτό μπορεί να πυροδοτήσει μια κρίση ουρικής αρθρίτιδας.
Τι πρέπει να κάνετε
-Περιορίστε το κρέας, τα πουλερικά και τα ψάρια. Οι ζωικές πρωτεΐνες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες και αυξάνουν το ουρικό οξύ στο αίμα. -Αποφύγετε τα εντόσθια, το μοσχάρι, το χοιρινό και το αρνί.
-Περιορίστε το λίπος. Τα κορεσμένα λιπαρά μειώνουν την ικανότητα του οργανισμού να καταπολεμήσει το ουρικό οξύ. Επιλέξτε γαλακτοκμικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας ή χωρίς καθόλου λιπαρά.
-Καταναλώστε άφοβα φρούτα και λαχανικά υψηλά σε φυτικές ίνες (κόκκινο λάχανο, κόκκινες πιπεριές, πατάτες, μελιτζάνες, μπρόκολο, πράσινα λαχανικά). Αποφύγετε το σπανάκι, το κουνουπίδι, τα σπαράγγια, τα μανιτάρια, τις φράουλες, τα κεράσια και τα μούρα.
-Αποφύγετε το αλκοόλ γιατί εμποδίζει την αποβολή του ουρικού οξέος από τον οργανισμό σας και ιδίως η μπύρα έχει συνδεθεί με κρίσεις ουρικής αρθρίτιδας.
-Αποφύγετε τα αναψυκτικά με ζάχαρη.
-Μπορείτε να τρώτε δημητριακά ολικής αλέσεως, αλλά αποφύγετε τα άσπρο ψωμί, τα κέικ και γλυκά.
-Πίνετε άφθονα υγρά και ιδιαίτερα νερό. Τα υγρά βοηθάνε στην απομάκρυνση του ουρικού οξέος από το σώμα σας και θα πρέπει να πίνετε από 8 έως 16 ποτήρια την ημέρα.

http://tro-ma-ktiko.blogspot.gr/

SOS ! ΤΑ 12 ΦΡΟΥΤΑ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΠΟΥ ΕΙΝΑΙ ΓΕΜΑΤΑ ΦΥΤΟΦΑΡΜΑΚΑ !!

 

Οι περισσότεροι από εμάς γνωρίζουν πως τα φρούτα και τα λαχανικά περιέχουν φυτοφάρμακα. Ποια όμως είναι τα πιο «επικίνδυνα»...

Για 10η συνεχή χρονιά, ο μη κερδοσκοπικός οργανισμός Περιβαλλοντική Ομάδα Εργασίας (EWG) έχει κυκλοφορήσει κατάλογο με τα πιο μολυσμένα από φυτοφάρμακα προϊόντα.
Ο κατάλογος καταρτίζεται από το αμερικανικό υπουργείο Γεωργίας μετά από έρευνα σε 48 φρούτα και λαχανικά για τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων. Περίπου 65% των δειγμάτων ήταν θετικά στο τεστ.
Αυτό είναι άσχημο νέο, αφού τα φυτοφάρμακα έχουν συνδεθεί με αναπτυξιακά προβλήματα στα παιδιά και μπορούν να ενεργούν ως καρκινογόνα ή να θέσουν εκτός λειτουργίας το ενδοκρινικό σύστημα, σύμφωνα με την Αμερικανική Υπηρεσία Προστασίας του Περιβάλλοντος.
Σύμφωνα με την EWG αυτά είναι τα πιο μολυσμένα με φυτοφάρμακα τρόφιμα:
Αμπελοφάσουλα
Πατάτες
Ντοματίνια
Αγγούρια
Νεκταρίνια
Κόκκινες, πορτοκαλί και κίτρινες πιπεριές
Σπανάκι
Ροδάκινα
Σέλινο
Σταφύλια
Φράουλες
Μήλα
Καλό πλύσιμο
Το καλό πλύσιμο επιβάλλεται, ιδιαίτερα όταν πρόκειται για λαχανικά που θα καταναλωθούν νωπά ή φρούτα των οποίων η φλούδα δεν θα αφαιρεθεί. Aν και υπάρχουν ορισμένα γεωργικά φάρμακα που απορροφώνται αυτούσια από το φυτό και δεν φεύγουν με το πλύσιμο, τα περισσότερα σύγχρονα φάρμακα δεν εισχωρούν στο εσωτερικό τους και επομένως είναι εύκολο να απομακρυνθούν. Ένα πολύ καλό πλύσιμο με άφθονο τρεχούμενο νερό (πόσιμο) απομακρύνει τη «μηχανική» μόλυνση, εξουδετερώνοντας έτσι μεγάλο αριθμό μικροβίων και βακτηρίων.
Το ξίδι
Ορισμένοι υποστηρίζουν ότι πλένοντας εκτός από νερό και με ξίδι τα τρόφιμα που είναι επιρρεπή σε ποικίλες μορφές μολύνσεων (π.χ. τα λαχανικά), αυτά αποκτούν μια επιπλέον «ασπίδα» προστασίας απέναντι στα μικρόβια. Πράγματι, το ξίδι δημιουργεί ένα όξινο περιβάλλον στο οποίο δεν μπορούν να ζήσουν ορισμένοι μικροοργανισμοί. Aπό την άλλη πλευρά, όμως, πολλοί είναι και αυτοί που επιβιώνουν σε ανάλογες συνθήκες, οπότε μάλλον είναι άσκοπο να το χρησιμοποιείτε παντού και πάντα!
Μυστικά καθαρίσματος
• Συχνά, ανάμεσα στο κοτσάνι από το κουνουπίδι εισχωρεί κάποιο μικρό ζωύφιο που δεν είναι εύκολα ορατό. Γι’ αυτό, αφού αφαιρέσετε το κοτσάνι, πλύνετε το κουνουπίδι για 10΄ και βάλτε το σε αλατισμένο νερό.
• Γενικά, επιμείνετε στην περιοχή γύρω από το κοτσάνι λαχανικών και φρούτων, γιατί εκεί συνήθως μαζεύονται τυχόν υπολείμματα από φυτοφάρμακα.
• Tα λαχανικά που δεν έχουν λεία επιφάνεια χρειάζονται πολύ προσεκτικότερο πλύσιμο από τα υπόλοιπα. Ένα κατσαρό μαρούλι π.χ. είναι δυσκολότερο να πλυθεί ικανοποιητικά σε σχέση με μία ντομάτα.
• Tρόφιμα με σκληρή επιφάνεια, όπως τα καρότα και οι πατάτες, μπορείτε να τα καθαρίζετε με μια βούρτσα.
• Για να καθαρίσουν καλά τα μανιτάρια, αφού τα πλύνετε, βάλτε τα σε ένα σουρωτήρι, το οποίο θα τοποθετήσετε στη συνέχεια μέσα σε μια λεκάνη με νερό. Aνακινήστε και θα δείτε να μένουν στον πάτο της λεκάνης τα υπολείμματα από χώμα.
tro-ma-ktiko.blogspot.gr

ΟΙ ΤΟP ΤΡΟΦΕΣ ΓΙΑ ΑΠΟΤΟΞΙΝΩΣΗ ΜΕΤΑ ΤΟ ΠΑΣΧΑ

Μετά τη διατροφική κραιπάλη που επιδοθήκατε της βράδυ της Ανάστασης και την... ημέρα της Λαμπρής ήρθε η ώρα να αποτοξινωθείτε από τα πολλά λιπαρά και τις τοξίνες που έχουν συγκεντρωθεί στον οργανισμός σας
Δείτε τι πρέπει να κάνετε!
Λεμόνι με νερό
Έρευνες έχουν δείξει ότι τα λεμόνια είναι πλούσια σε βιταμίνη C γεγονός που τα καθιστά το νούμερο ένα συστατικό αποτοξίνωσης. Για να δείτε άμεσα αποτελέσματα στύψτε ένα λεμόνι μέσα σε ένα ποτήρι ζεστό νερό και πιείτε το πριν από το πρωινό σας.
Φυλλώδη λαχανικά
Τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά τα οποία περιέχουν πολλές φυτικές ίνες έχουν την ιδιότητα να αποτοξινώνουν τον οργανισμό από τις τοξίνες
Ταυτόχρονα περιέχουν φυτικές ίνες που βελτιώνουν τα επίπεδα των λιπιδίων στο αίμα.
Φρέσκα φρούτα
Η κατανάλωση φρέσκων φρούτων αποτοξινώνει τον οργανισμό και παράλληλα ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Αγκινάρες
Μελέτες έχουν δείξει πως οι αγκινάρες δρουν κατά της χοληστερίνης και εμποδίζουν τη συγκέντρωση των διοξινών στο αίμα.
Παντζάρια
Τα παντζάρια αποτελούν το νούμερο ένα συστατικό κατά της αποτοξίνωσης αφού αυξάνουν την παραγωγή αντιοξειδωτικών ενζύμων στο συκώτι.
Πιπερόριζα
Για την καλή υγεία αλλά και για να αποτοξινωθείτε γρήγορα καλό είναι να αρωματίζετε τα φαγητά σας με πιπερόριζα .
Πράσινο τσάι
Το πράσινο τσάι περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά τα οποία επιταχύνουν την παραγωγή ενζύμων, τα οποία '' καθαρίζουν'' το συκώτι και τον οργανισμό

http://tro-ma-ktiko.blogspot.gr/

H MEΡΑ ΕΠΙΒΑΛΛΕΙ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ

25.03.2015

 

Το παραδοσιακό γεύμα καθιερώθηκε τόσο για την 25η Μαρτίου, όσο και για την Κυριακή των Βαΐων γιατί ο μπακαλιάρος ήταν ένα φτηνό ψάρι, ενώ στις ορεινές περιοχές μπορούσε να συντηρηθεί για μεγαλύτερο διάστημα, ως παστός, εκτός ψυγείου.
Ο μπακαλιάρος είναι ένα ψάρι με μεγάλη θρεπτική αξία. Ας δούμε, λοιπόν, τα επιμέρους θρεπτικά συστατικά του. Είναι πλούσιος σε υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνες, δηλαδή σε πρωτεΐνες που ο ανθρώπινος οργανισμός αξιοποιεί σε μεγαλύτερο βαθμό. Σημαντικό είναι το γεγονός ότι είναι φτωχός σε λίπος, ενώ τα λιπαρά οξέα που περιέχει είναι κυρίως ω-3 λιπαρά οξέα, τα οποία συμβάλλουν στην καλή υγεία του οργανισμού, στην ομαλή λειτουργία του εγκεφάλου και της καρδιάς. Παράλληλα, ο μπακαλιάρος περιέχει πληθώρα βιταμινών και πιο συγκεκριμένα τις λιποδιαλυτές βιταμίνες A, D και Κ, οι οποίες παίζουν σημαντικό ρόλο στην υγεία των ματιών, των οστών και των μυών, καθώς και στην απορρόφηση σημαντικών για τον οργανισμό μετάλλων. Σημαντική επίσης είναι και η περιεκτικότητά του σε βιταμίνη Β12 , Κάλιο, Ασβέστιο, Σίδηρο, Μαγνήσιο, Φώσφορο και Νιασίνη.

Η εκλεκτή σκορδαλιά
Φυσικά, την ημέρα αυτή ο μπακαλιάρος συνδέεται αναπόσπαστα με τη σκορδαλιά. Η σκορδαλιά παρασκευασμένη από πατάτα ή ψωμί αποτελεί, σε συνδυασμό με το ψάρι, ένα πλήρες και θρεπτικό γεύμα κι αυτό γιατί αφού έχουμε προσλάβει τις πρωτεΐνες από το ψάρι, συμπληρώνουμε το γεύμα με άμυλο από την πατάτα ή το ψωμί.
Οι πατάτες, πιο συγκεκριμένα, περιέχουν φυτικές ίνες, βιταμίνη C και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Το σημαντικότερο για την πατάτα είναι η μεγάλη περιεκτικότητά της σε κάλιο, το οποίο συμβάλλει σε πολλές λειτουργίες του οργανισμού όπως η ισορροπία υγρών και ηλεκτρολυτών του σώματος και η καλή λειτουργία των μυών.
Ένα από τα σημαντικότερα συστατικά της σκορδαλιάς, όπως υποδηλώνει και το όνομά της, είναι το σκόρδο, που έχει πολλές και σημαντικές ιδιότητες. Έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, προστατεύοντας έτσι τον οργανισμό από οξειδωτικές βλάβες και την πρόωρη γήρανση. Ακόμα, έρευνες έχουν δείξει ότι σχετίζεται με την πρόληψη του καρκίνου, με την προαγωγή της καλής υγείας της καρδιάς και την προστασία του οργανισμό από κρυολογήματα, ιώσεις και μικροβιακές λοιμώξεις.
Έξυπνο μυστικό: Για να αυξήσετε τη θρεπτική αξία της σκορδαλιάς προσθέστε σε αυτή καρύδια, τα οποία είναι πλούσια σε ω-6 λιπαρά οξέα, βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές στερόλες. Ας μην ξεχνάμε όμως, ότι σημαντικό συστατικό κατά τη διαδικασία παρασκευής της σκορδαλιάς είναι και το ελαιόλαδο, του οποίου η δράση, ως γνωστόν, είναι πολύ ευεργετική για την υγεία της καρδιάς.

Ένα πιάτο με... πολλές θερμίδες
Πέρα όμως από τη θρεπτική αξία και τα οφέλη που περιγράψαμε, ας μην ξεχνάμε και τις θερμίδες. Τα 120γρ μπακαλιάρου αποδίδουν 200-250 θερμίδες. Αυτό το οποίο όμως αυξάνει το θερμιδικό περιεχόμενο του γεύματος είναι το τηγάνισμα. Υπολογίζεται ότι μια μικρή μερίδα τηγανιτού μπακαλιάρου ξεπερνάει τις 400 θερμίδες. Ακόμα, ας μην ξεχνάμε ότι το τηγάνισμα είναι υπεύθυνο για την καταστροφή πολλών θρεπτικών συστατικών. Επιλέξτε, λοιπόν, το μπακαλιάρο ψητό στο φούρνο ή στον ατμό. Επιπρόσθετα, ο μπακαλιάρος ως ψάρι είναι πλούσιος σε αλάτι, ενώ όταν προτιμάται παστός η περιεκτικότητα σε αλάτι εκτοξεύεται. Για το λόγο αυτό προτιμήστε έιτε φρέσκο φιλέτο είτε ξαρμυρίστε τον πάρα πολύ καλά.
Σχετικά, τώρα, με τη σκορδαλιά, το θερμιδικό της περιεχόμενο εξαρτάται από την περιεκτικότητά της σε ψωμί ή πατάτα, καρύδια και ελαιόλαδο. Αξίζει να αναφέρουμε ότι 1 κουταλιά της σούπας σκορδαλιά αποδίδει περίπου 100 θερμίδες.
Συνολικά, λοιπόν, ένα γεύμα το οποίο αποτελείται από μία μικρή μερίδα τηγανητού μπακαλιάρου, σκορδαλιά, ψωμί, σαλάτα και κρασί μπορεί να ξεπεράσει τις 800 θερμίδες. Αυτό δεν σημαίνει ότι δεν θα τιμήσουμε τις παραδόσεις μας μιας και πρόκειται για 1-2 ημέρες το χρόνο, ωστόσο ας είμαστε προσεκτικοί στη μαγειρική παρασκευή που θα επιλέξουμε καθώς και στην ποσότητα που θα καταναλώσουμε.

Μάνθα Κασκάνη
*Η Μάνθα Κασκάνη είναι Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, ΒSc Επιστημονική Συνεργάτης της Ομάδας ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ, www.logodiatrofis.gr.

news247.gr

http://www.dimokratianews.gr/

MEΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Vs ΓΗΡΑΝΣΗΣ

Η μεσογειακή δίαιτα φαίνεται ότι βοηθά
στην προστασία της μνήμης και
στην ανάπτυξη  δεξιοτήτων

Προαγωγή της υγείας και μακροζωία

Mεσογειακή διατροφή Vs γήρανσης

Της Dr Ματίνας Χρονοπούλου*
«Η τροφή σου να είναι το φάρμακό σου
και το φάρμακό σου να είναι η τροφή σου»,
Ιπποκράτης
Όλο και περισσότερες έρευνες πιστοποιούν ότι η μεσογειακή διατροφή μπορεί να προσφέρει πολύ περισσότερα από μια στενή μέση. Όπως, εκτός από την προστασία της καρδιάς και την ελάττωση της πιθανότητας εκδήλωσης ορισμένων μορφών καρκίνου, ιδίως του πεπτικού συστήματος, μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.
Σύμφωνα με νεότερη μελέτη, που προχώρησαν σε μια εμπεριστατωμένη μελέτη, ημεσογειακή διατροφή φαίνεται να προστατεύει το DNA ενός ανθρώπου από τη φθορά του οργανισμού του λόγω γήρανσης. Κι όταν λέμε μεσογειακή διατροφή εννοούμε την αποφυγή επεξεργασμένων τροφίμων και κόκκινου κρέατος και την επιλογή ελαιόλαδου, σε συνδυασμό με φρέσκα φρούτα και λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, φασόλια, καρύδια, φρέσκα ψάρια και πουλερικά και περιστασιακά ένα ποτήρι κόκκινο κρασί.
Στη συγκεκριμένη έρευνα, η οποία εξετάζει τον τρόπο που η διατροφή επηρεάζει τον τρόπο ηλικία των κυττάρων μας και την ταχύτητα της γήρανσης, συμμετείχανερευνητές από τη Βοστώνη.
Αυτοί μελέτησαν τα προβλήματα υγείας 4.600 νοσηλευτριών επί μια δεκαετία -τα αποτελέσματά της δημοσιεύθηκαν στο «British Medical Journal»- ερευνώντας τις διατροφικές τους συνήθειες.
Προαγωγή της υγείας και μακροζωία
Οι γυναίκες που είχαν μια πιο στενή σχέση με τη μεσογειακή δίαιτα, βρέθηκαν να έχουν στα χρωμοσώματά τους μακρύτερα τελομερή και εμφάνιζαν στατιστικά λιγότερες καρδιοπάθειες και καρκίνους, συγκριτικά με εκείνες που διατρέφονταν κυρίως με κόκκινο κρέας, βούτυρο και γενικά γαλακτοκομικά πλούσια σε λίπη.
Τα τελομερή είναι βιοδείκτες της γήρανσης και βρίσκονται στην άκρη κάθε χρωμοσώματος στο σώμα. Τα τελομερή βοηθούν στην προστασία του DNA από τη ζημιά, «σχεδόν σαν το πλαστικό στις άκρες των κορδονιών», σύμφωνα με τον Dr Narula, καρδιολόγο που εργάζεται στο νοσοκομείο Lenox Hill στη Νέα Υόρκη.
Τα τελομερή συρρικνώνονται κάθε φορά που διαιρείται ένα κύτταρο.
Τα μικρότερα τελομερή  σχετίζονται με χρόνιες ασθένειες -κυρίως καρδιοπάθειες και διάφορες μορφές καρκίνου- που συνδέονται με την ηλικία και τον πρόωρο θάνατο, ενώ τα μεγαλύτερα αποτελούν ένδειξη μακροζωίας.
Για πρώτη φορά πραγματοποιήθηκε μια τόσο μεγάλη έρευνα που συσχετίζει τη μεσογειακή  διατροφή με το μήκος των τελομερών σε υγιείς, μεσήλικες γυναίκες και σύμφωνα με τον  Immaculata De Vivo, αναπληρωτή καθηγητή στο Brigham, που διδάσκει στο Χάρβαρντ, στη Σχολή Δημόσιας Υγείας και που είναι ο κύριος συγγραφέας της μελέτης «τα αποτελέσματα της έρευνας αποδεικνύουν περαιτέρω τα οφέλη από την υιοθέτηση της μεσογειακής δίαιτας στην προαγωγή της υγείας και τη μακροζωία».
Υπάρχουν και άλλοι τύποι υγιεινής διατροφής που παρέχουν παρόμοια οφέλη, όμως, σύμφωνα με τους ερευνητές, η μεσογειακή δίαιτα φαίνεται να είναι πιο αποτελεσματική.
Θα χρειαστεί πρόσθετη έρευνα για να προσδιοριστούν  ποια συγκεκριμένα συστατικά αυτής της διατροφής είναι υπεύθυνα για την παροχή προστασίας στον οργανισμό.
Προηγούμενες μελέτες
Υπήρξαν όμως και προηγούμενες μελέτες, σύμφωνα με τις οποίες η μεσογειακή διατροφή παρέχει πολλά οφέλη στην υγεία. Όπως η μεγάλη μελέτη που δημοσιεύτηκε τον Φλεβάρη του 2013 και η οποία διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που ακολούθησαν τη δίαιτα εμφάνισαν 30% λιγότερες καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά επεισόδια και ήταν λιγότερο πιθανό να πεθάνουν από καρδιακή νόσο.
Ακόμη, η μεσογειακή δίαιτα φαίνεται ότι βοηθά στην προστασία της μνήμης και στην ανάπτυξη  δεξιοτήτων. Μια άλλη μελέτη, που δημοσιεύθηκε τον Απρίλιο του 2013, διαπίστωσε ότι οι ενήλικες που ακολούθησαν τη μεσογειακή διατροφή, παρουσίασαν κατά 19% λιγότερες πιθανότητες να παρουσιάσουν προβλήματα  μνήμης και γνωστικά προβλήματα αργότερα στη ζωή τους.
«Αυτή η δίαιτα προσφέρει αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση κι αυτό είναι που προστατεύει την υγεία του DNA και το γενετικό υλικό των ανθρώπων που την υιοθετούν», δήλωσε ο Dr Narula.
Τελικά, η συγκεκριμένη έρευνα έδειξε ότι το μυστικό της αύξησης του προσδόκιμου επιβίωσης του ανθρώπου που τρέφεται με βάση τη μεσογειακή δίαιτα βρίσκεται στην άμεση  επίδραση της μεσογειακής δίαιτας στα γονίδιά του.

*Η Dr. Ματίνα Χρονοπούλου έχει BSc., N.D., PhD Φυσικοπαθητικής Ιατρικής και είναι
Διατροφική Θεραπεύτρια

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
Ξενίας 18, Πλατεία Μαβίλη, 11528, Αθήνα
Τηλ.  210-64.00.411 / Κιν. 6932-191724
Ε-mail: matinachr@gmail.com
Skype: matina.chronopoulou
www.naturopathy.gr
https://www.facebook.com/pages/ Ιπποκράτειος-Ιατρική-Εξειδικευμένες-σπουδές/1394065917566567?ref=hl
https://www.facebook.com/pages/ Ρυθμίστε-το-βάρος-σας-με-φυσικό-τρόπο-Θεραπευτική-Διατροφολογία/379175708903076?ref=hl
https://www.facebook.com/NaturopathyinGreece?ref=hl

TA ΔΕΚΑ ΠΙΟ ΤΟΞΙΚΑ ΦΡΟΥΤΑ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΣΤΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΜΑΣ !!

Σύμφωνα με επιστημονικές αρχές διεθνούς κύρους εισάγουμε στη διατροφή μας χημικά που προκαλούν ή που θεωρούνται ύποπτα για καρκίνους, εγκεφαλοπάθειες και αναστολή της σωματικής και πνευματικής ανάπτυξης των παιδιών.
Τα προβλήματα υγείας μπορούν να ξεκινήσουν από την κατάσταση του εμβρύου ακόμα. Ο Στήβεν Ράουτς του Παιδιατρικού Νοσοκομείου της Βρετανικής Κολομβίας μελέτησε 300 μητέρες που είχαν εκτεθεί σε οργανοφωσφορικά παρασιτοκτόνα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης για να καταλήξει στο συμπέρασμα ότι τα μωρά τους γεννήθηκαν πρόωρα με χαμηλότερο βάρος συγκριτικά με άλλα νεογνά.
Παρακάτω θα διαβάσετε ποια φρούτα και λαχανικά βρίσκονται στην κορυφή της φετινής λίστας του Environmental Working Group αναφορικά με τα παρασιτοκτόνα, τα μυκητιοκτόνα και άλλα επικίνδυνα χημικά που εισάγουν στον οργανισμό μας (όταν δεν είναι προϊόντα βιολογικής καλλιέργειας)

1. Μήλα

Τα μήλα βρίσκονται στην κορυφή της λίστας του EWG εξαιτίας της χημικής ουσίας διφαινυλαμίνης (DPA) , με την οποία οι καλλιεργητές επικαλύπτουν τα μήλα για να αποτρέψουν το “μαύρισμα” της φλούδας κατά την αποθήκευση σε ψυγεία. Έρευνες του αμερικανικού οργανισμού τροφίμων και φαρμάκων (USDA), το 80% των μήλων που ελέγχθηκαν βρέθηκαν “θετικά” σε DPA. Το 2012 η Ευρωπαϊκή Επιτροπή απαγόρευσε την ουσία λόγω φόβων ότι σε συνδυασμό με το άζωτο θα παρήγε νιτροζαμίνες, ένα πολύ ισχυρό καρκινογόνο. Φέτος την άνοιξη, η Κομισιόν περιόρισε τις ποσότητες DPA στα εισαγόμενα φρούτα στα 0,1 μέρη ανά εκατομμύριο.

2. Φράουλες

Στις φράουλες οι καλλιεργητές χρησιμοποιούν καπνογόνα, όπως το βρωμιούχο μεθύλιο, η χλωροπικρίνης και το Telone. Οι ουσίες αυτές συνδέονται με αναπτυξιακά προβλήματα, καρκίνους, και διαταραχές ορμονών στα παιδιά σύμφωνα με την αμερικανική ΜΚΟ κατά των παρασιτοκτόνων Pesticide Action Network North America. Ακόμα χειρότερο είναι το καπνογόνο ιωδιούχο μεθύλιο.

3. Σταφύλια

Μπορείτε να πιστέψετε ότι μια ρώγα σταφυλιού μπορεί να περιέχει έως 15 διαφορετικά παρασιτοκτόνα; Το πιο επικίνδυνο ίσως είναι το Χλωρπυριφός, ένα εντομοκτόνο γνωστό για τα προβλήματα υγείας που προκαλεί στους αγρότες και τους κατοίκους αγροτικών περιοχών. Η άμεση έκθεση στο Χλωρπυριφός προκαλεί βήχα, δύσπνοια, κεφαλαλγίες, ναυτία, ζάλη και αποπροσανατολισμό. Μελέτες έχουν αποδείξει ότι η μακρά έκθεση είναι τοξική για τον εγκέφαλο και ειδικά για τα παιδιά. Το Chlorpyrifos ψεκάζεται ευρέως επίσης στα εσπεριδοειδή και τους ξηρούς καρπούς.

4. Σέλερι

Αυτό το φαινομενικά αβλαβές λαχανικό περιέχει υψηλές ποσότητες dicloran και acephate, δύο ύποπτα καρκινογόνα μαζί με μια μακρά λίστα παρασιτοκτόνων και μυκητοκτόνων.

5. Ροδάκινα και νεκταρίνια

Εάν δείτε ποτέ αράντιστο ροδάκινο θα παρατηρήσετε ότι τα φύλλα του είναι κυρτά και έχουν πάρει φαιό χρώμα λόγω των διαφόρων ασθενειών και παρασίτων που πλήττουν αυτά τα δέντρα. Για αυτό και χρησιμοποιούνται πολλά παρασιτοκτόνα και μυκητοκτόνα. Αμερικανικά στοιχεία δείχνουν ότι το 96% των ροδάκινων και το 100% των εισαγόμενων νεκταρινιών βρέθηκαν θετικά σε υπολείμματα παρασιτοκτόνων.

6. Σπανάκι

Μεταξύ των παρασιτοκτόνων που χρησιμοποιούνται στα σπανάκια και στα λάχανα είναι τα φυτοφάρμακα acetamiprid και imidacloprid, από την οικογένεια των νεονικοτινοειδών, που είναι γνωστές νευροτοξίνες. Τα νεονικοτινοειδή που έχουν περιοριστεί στην Ευρώπη εξαιτίας των επιπτώσεών τους στην εγκεφαλική ανάπτυξη των παιδιών υπάρχουν ακόμα στο σέλερυ, τα σταφύλια, τα μήλα, τα μαρούλια και τα περισσότερα σταυρανθή λαχανικά, όπως τα κουνουπίδια, τα λάχανα και τα μπρόκολα.

7. Πιπεριές

Περισσότερα από 15 παρασιτοκτόνα βρίσκονται στις πιπεριές, μεταξύ των οποίων νευροτοξικά νεονικοτινοειδή που βλάπτουν τις μέλισσες και τους ανθρώπους.

8. Αγγούρια

Μεταξύ των 86 παρασιτοκτόνων που βρίσκονται στα αγγούρια είναι και οι νευροτοξίνες, ύποπτες χημικές ουσίες για ορμονικές διαταραχές και πιθανόν καρκινογόνες. Ιδιαιτέρως επικίνδυνη είναι η ουσία Carbendazim που βρίσκεται ακόμα στον χυμό πορτοκάλι και άλλα τρόφιμα.

9. Ντοματίνια

Μεταξύ των παρασιτοκτόνων και μυκητοκτόνων που χρησιμοποιούνται στις ντομάτες είναι τα εντομοκτόνα γνωστά ως ενδοσουλφάν που θέτουν σε κίνδυνο το κεντρικό νευρικό σύστημα.

10. Παραπούλια και άλλα πράσινα φυλλώδη λαχανικά

Παρότι οι συγκεντρώσεις παρασιτοκτόνων σε αυτά τα λαχανικά δεν είναι τόσο υψηλές βρέθηκαν οι επικίνδυνες ουσίες acephate, χλωροπυρφός και oxamyl.

πηγή: econews.gr

Kafeneio