11.10.07
ΦΤΙΑΞΤΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ...ΤΟΥΡΣΙ .
Τώρα που έφυγε το..καλοκαίρι και μαζί του κι' οι..μουσαφιραίοι , και περισσεύουν..ζαρζαβατικά , φτιάξτε τις δικές σας μελιτζάνες τουρσί , θάχετε πάντα ένα πολύ νόστιμο και..πικάντικο μεζεδοορεκτικό .
Υ Λ Ι Κ Α .
10-12 μέτριες μελιτζάνες τσακώνικες , μακρουλές , όχι φλάσκες .
2 καρότα , μέτρια .
2 σκελίδες σκόρδο .
1 πιπεριά καυτερή .
1-2 πιπεριές πράσινες .
15 κλωνάρια , μακριά , σέληνο .
Μαιντανό , δυόσμο , μάραθο .
Καθαρίζετε τις μελιτζάνες , τις πλένετε και τις χαράζετε κατά μήκος αφήνοντας 1 πόντο από κάθε μέρος . Τις βράζετε σε καλό ξύδι , όχι πολύ , μόνο μέχρι να μαλακώσουν λίγο , στο ίδιο ξύδι ζεματάτε , την πιπεριά , τα καρότα , και το σέληνο .
Απ' το σέληνο κόβετε όλα τα φύλλα , εκτός του τελευταίου , και μαζί με το μαιντανόν , το δυόσμο , τις πιπεριές , το σκόρδο , την καυτερή πιπεριά , το δυόσμο και τα καρότα τα ψιλοκόβετε στο μίξερ , ρίχνοντας λίγο λάδι , αλάτι και πιπέρι .
Γεμίζετε τις μελιτζάνες με το μείγμα , και με τα κλωνάρια του σέληνου τα δένετε , τα βάζετε σε τάπερ η γυάλινα παρόμοια σκεύη και γεμίζετε με ελαιόλαδο , μέχρι να σκεπαστούν οι μελιτζάνες .
Μετά από μερικές μέρες..βάλτε τους..χέρι , θάναι..πεντανόστιμες...
Επιτυχία και καλή...όρεξη............Κ.-
11.10.07
TΟ ΥΨΟΜΕΤΡΟ ΤΩΝ ΧΩΡΙΩΝ ΜΑΣ .
Τα παλιότερα χρόνια , οι περισσότεροι δρόμοι της Επαρχίας μας , έκλειναν απ' τα χιόνια , και πολλά χωριά μας έμεναν αποκλεισμένα γιά καιρό , με όλες τις..συνέπειες , τώρα , δόξα τω Θεώ , δεν αντιμετωπίζουμε τέτοια προβλήματα , σπάνια , πολύ σπάνια , διακόπτεται η επικοινωνία με τα χωριά μας , ας δούμε όμως το υψόμετρο των χωριών μας :
Άβορος 750 , Άγιοι Πάντες 50 , Αλποχώρι 900 , Αμυγδαλιά 640 , Αρτοτίνα 1210 , Βραίλα 590 , Γλυφάδα 10 ( Δαφνοχώρι 900 ) , Δάφνος 1050 , Διακόπι 620 , Διχώρι 1150 , Δροσάτο 420 ( Παλαιόχανο 200 ) , Δωρικό 700 , Ελαία 350 , Ερατεινή 15 , Ευπάλιο 100 , Ζοριάνο 800 , Κάλλιο 400 ( Κλήμα 740 , Τριβίδι 750 ) , Καλλιθέα 700 ( Άγιος Νικόλαος-Ντουβιά 10 ) , Κάμπος 610 ( Παλαιόμυλος 650 ) , Καρούτες 1040 , Καστράκι 200 , Κερασιά 1340 , Κλήμα Ευπαλίου 300 , Κόκκινος 650 , Κονιάκος 850 , Κουπάκι 850 , Κριάτσι 1200 , Κροκύλειο 840 , Λευκαδίτι 6οο , Λιδορίκι 560 , Μακρινή 750 , Μαλάματα 10 , Μαλανδρίνο 600 , Μανάγουλη 10 , Μαραθιάς 10 , Μηλιά 680 , Μοναστηράκι 10 , Παλαιοξάρι 690 , Πάνορμος 80 , Πενταγιοί 950 , Πεντάπολη 450 ( Αιγίτιο 920 , Λεύκα 328 , Σκαλούλα 600 , Παλαιόκαστρο 450 ) , Περιβόλι 600 , Περιθεώτισσα 720 , Ποτιδάνεια 810 , Πύργος 510 , Σεργούλα 340 ( Πραλία Σεργούλας 10 ) , Στύλια 840 , Συκιά 780 , Σώταινα 700 , Τείχιο 65ο ( Βαρνάκοβα 750 ) , Τολοφώνα 90 , Τριζόνια 10 , Τρίκορφο 400 , Τρίστενο 940 , Φιλοθέη 560 , Ψηλό Χωριό 1200 .
Διαλέξτε πιό..υψόμετρο σας ..ταιριάζει και..τρέξτε , όλα όμως τα χωριά μας είναι , ομολογουμένως , πανέμορφα... Κ.-
11.10.07
AX....ΓΙΑΤΙ.....
Αχ γιατί , τα πουλιά προσπερνάνε και φεύγουν ,
Αχ..γιατί , τόσα αστέρια τις νύχτες να πέφτουν …
Αχ..γιατί , των ονείρων οι δρόμοι να..κλείνουν ,
Αχ..γιατί , τόσα δάκρυα τον πόνο να μην ..απαλύνουν
Αχ..γιατί ..αχ..γιατί….
Αχ..γιατί ο καιρός μια στιγμή δεν..προσμένει ,
Αχ γιατί..η χαρά να‘ναι πάντα..φευγάτη…χαμένη
Αχ..γιατί..η ψυχή μια σταγόνα στοργής να προσμένει
Αχ..γιατί.. κι’ η καρδιά μας βαθειά στο κορμί κλειδωμένη
Αχ..γιατί…αχ…γιατί…
Αχ..γιατί..η ζωή ξεμακραίνει.. στερεύει…τελειώνει ..
Αχ γιατί κάθε δάκρυ παιδιού..βαθειά με..πληγώνει…
Αχ..γιατί ..όλοι γύρω αδιάφορα ..φεύγουν..περνάνε..
Αχ..γιατί..των ανθρώπων οι πόνοι την καρδιά μας..πονάνε..
Αχ..γιατί…αχ..γιατί….
Αχ..γιατί ..να περνάνε να φεύγουν τα όμορφα..χρόνια
Αχ..γιατί ..φοβισμένα μικρά..βιαστικά…χελιδόνια…
Αχ…γιατί οι ελπίδες μας πάντα μακρυά μας περνάνε..
Αχ..γιατί ..οι μεγάλες αγάπες σαν φεύγουν που πάνε..
Αχ..γιατί…αχ..γιατί
Αχ..γιατί..κάδε δάκρυ πικρό μου , διαβάτης θα γίνει ,
Αχ..γιατί...μοναχά η μοναξιά συντροφιά μου θα μείνει ,
Αχ..γιατί της ζωής η λαχτάρα μου καίει το..σώμα..
Αχ..γιατί η αγάπη αυτή , η μεγάλη , δεν ήρθε ακόμα…
Αχ…γιατί…αχ…γιατί….
Λιδορίκι Οκτώβριος 2007………….Κ.-
Μπαλλάντα
11.10.07
ΕΔΩ...ΛΙΔΟΡΙΚΙ...ΕΔΩ...ΛΙΔΟΡΙΚΙ...
Αυτός , αδέρφια , είναι ο...ειδυλλιακός..περιβάλλων χώρος τσ' κατ..βρυσςςςςςςς , που την έχει...μοστράρει ο ..ΛΙΔΟΡΙΚΙΩΤΗΣ.. σαν ένα απ' τα καινούρια...θαύματα του κόσμου , γιατί δεν τη λέει με το όνομά της...ευρω...καταπιώνα , αυτό και μόνο είναι...τίποτ' άλλο...
Πολύ..κακό γιά..τίποτα , αδέρφια , ποιός ξέρει πόσο μας κόστισε αυτό το...χάλι , α...αυτό στη..μάντρα δεν είναι..δοχείο..νυκτός , καθήκι..π' λένι , αλλά....κουρίτους...αμ' του...τριγουνάκι παρά ..δίπλα ; τι σας λέει ; έτσι ήταν αδέρφια οι βρύσες μας ; Ε Τ Σ Ι ;......
Ολίγον από...καθήκιον και μπόλικον από...σκουπίδια.....
Εδώ αδέρφια , θάρχεστε γιά...πικ-νίκια , θα παίρνετε το φαγάκι σας , την παρέα σας , και την ..οικογένειά σας και θάααααρχεστε .....
Άλλο...ειδυλλιακό..κομμάτι , αυτά δεν μας τάδειξε ο...κ . εύγες......
Εδώ...Βουνό...εδώ...βουνό , ακριβώς εδώ αδέρφια στη μεγάλη πέτρα , ήταν η ..μακαρίτισσα η βρυσούλα , ...ηξ..απανέκαθιν...., κι' ήρθαν οι...εκσυγχρονιστές με τους...εκπολιτιστές και την...ξεπάτωσαν.....
Να κι' οι...δυσκολίες , το θυμάστε ένα έργο που παιζόταν στην τηλεόραση ; " Το μικρό σπίτι στο..λειβάδι ; " εδώ έχουμε το μικρό (;) σπίτι στο...ποτάμι , απάν..καταπάν.....
Όοοοχι , αδέρφια , δεν είναι το...μαυσωλείο..του Λένιν , στην Κόκκινη Πλατεία , όοοχι , είναι η διακοσμητική...βρύση του... κτήματος...Μπέη , εις το ...βουνό ψηλά..εκεί ..έχει βέβαια μερικές ..ελλείψεις , που σύντομα θα..τακτοποιηθούν , γιατί απ' όσο γνωρίζουμε θα είναι βρύση..πολλαπλών..χρήσεων , όπως είναι περίπου η ..αίθουσα του..Δήμου , δηλαδή θα υπάρχει και...προσθαφαιρούμενος...ένας σταυρός , και δυό..τρία..μανουάλια ώστε να χρησιμοποιείται και σαν...εκκλησάκι του ..κτήματος..Μπέη , πολύ...επιτυχημένος συνδυσμός , δεν συμφωνείτε ;.....
Έχετε ξαναδεί..αγαπημένοι μου φίλοι , Δημοτική...βρύση στο...γιούρτι..συγγνώμη , στο...κτήμα δημότου ; περιφραγμένη , με τα...κοτερά δίπλα και τα...ζαρζαβατικά...βεβαίως..βεβαίως ; στο γιούρτι , απ' ότι ..μάθαμε καλλιεργείται...εντατικά...κουτόχορτον προς χρήσιν των...Δημοτών , μάλιστα φαίνεται...κατακάθαρα....
Είναι αυτή η βρύση η βρύση του...Βουνού ; καλά δεν υπάρχει κανένας να σταματήσει αυτό τον...κατήφορο του χωριού μας ;
Ο..τρυγώνης ο γάιδαρος , δίψαγε , πήγε στον Κατρέλη να πιεί να..δροσιστεί , είδε όμως το χάλι και πήρε...δρόμο....
Λάθος όνομα το...Κατρέλης , αδέρφια , Σκατέλης έπρεπε να..λέγεται , σας ζητάω συγγνώμη αλλά ..έπρεπε να το πω.....
ΕΔΩ...ΡΟΥΑΝΤΑ ΟΥΡΟΥΝΤΙ...ΕΔΩ..ΡΟΥΑΝΤΑ...ΟΥΡΟΥΝΤΙ....
Σερεντέλης 11 Οκτωβρίου...1907 , συγγνώμη...2007.....πάρε ότι...θέλεις...παλιατζή....
όλη τη μέρα...χάλι μαύρο , σκουπιδαριό , το βράδυ όμως έχει 20 φώτα , γιά ποιό..λόγο ;
Άλλη...ευρωκαταπιώνα ..βρύση , εντελώς..τελείως..παραδοσιακή !!!!!!
Ααααχ....τρυγώνη....Αντώνη....
Και...ξαναματα...αάαααχ....τρυγώνη ....Αντώνη......
Αυτό ήταν το σημερινό μας σεργιάνι , στις Λιδορικιώτικες βρύσες , στις βρύσες που θυμόμαστε από τα παιδικά μας χρόνια , και θλιβόμαστε για την κατάντια τους ...γιά όσες γκρεμίστηκαν , ξεπατώθηκαν...τι να πούμε , απλά τις νοσταλγούμε......
Καλησπέρα αδέρφια , καλησπέρα Λιδορικιώτες , επί τέλους σήμερα κάναμε το...σεργιάνισμά μας και σας έχουμε και τις σχετικές φωτογραφίες , έεετσι γιά να..βρίσκονται , μετά τα τελευταία..γεγονότα , αλλά και άλλα..προηγούμενα , σκεφτήκαμε να κάνουμε μιά ..βόλτα , και να φωτογραφίσουμε ό,τι έχει απομείνει απ' τα Λιδορικιώτικα ..κειμήλια , κι' αρχίσαμε απ' τις βρύσες μας , αρχίζοντας απ' τον Αντώνη...μετά περάσαμε απ' το Σερεντέλη , συνέχεια στη βρύση που είναι στη ρεματιά δίπλα στα Πουρνέικα , συνεχίσαμε στον Κατρέλη και καταλήξαμε στην... τέως βρύση του...Βουνού και νυν...κτήματος...Μπέη....
Στον Αντώνη , τίποτα δεν έχει αλλάξει , εξεκολουθεί να είναι απεριποίητη , φανερά...ξεχασμένη , και να σκεφτείτε πως είναι το πρώτο κομμάτι του χωριού μας , που βλέπει ο επισκέπτης μπαίνοντας , θα μπορούσε νάναι σε πολύ καλύτερη κατάσταση , και να καθαριστεί ο χώρος γύρω και πάνω απ' τη βρύση , τα ίδια και στο Σεραντέλη , μόνο που εδώ μετά τις φωτογραφίες μας , μάζεψαν τα σάπια-σπασμένα παγκάκια , αλλά τάχουν σωριάσει σε μιά άκρη μαζί με διάφορα άλλα σκουπίδια , σημαντικό το ότι καθάρισαν τη βάση του πλάτανου απ' τα πάσης φύσεως..πλαστικά , σακκούλες , μπουκάλια και κουτάκια , κάτι είναι κι' αυτό....
Η επίσκεψή μας στην κατ' βρύσ'η , που γράφει ο ΛΙΔΩΡΙΚΙΩΤΗΣ , μας άφησε άναυδους απ' το... περιρρέον σκουπιδαριό , εκείνο το κομμάτι της ρεματιάς , και μέχρι τη Βαθειά είναι καταπληκτικό , μπορεί με λίγη περιποίηση να γίνει χώρος ξεκούρασης , αναψυχής και περιπάτου , αλλά χωρίς τα πολύχρωμα..πλαστικοαντικείμενα και διάφορα άλλα ..σκουπίδια , που κάνουν τη θέα.... ανατριχιαστική...
Εντύπωση επίσης μας έχει προκαλέσει η...Αλβανομπαροκογύφτικη...ακολουθούμενη..τεχνοτροπία στο χτίσιμο όλων των βρυσών , τι σχέση έχουν αυτές οι..μάντρες με το χωριό μας ; και γιατί καλά και σώνει να γκρεμίζουμε τις παλιές ; αντι να τις βελτειώνουμε φροντίζοντά τες ; εκτός αν..καλά και σώνει πρέπει να..αναλωθούν κάποια χρήματα , μόνο..έτσι...πάντως αν δεν καθαριστεί και βελτειωθεί ο γύρω..χώρος , γενικά , η τύχη της βρυσούλας είναι...προδιαγεγραμμένη , σε λίγο θάναι μιά ακόμα...ποτίστρα για τα...ζωντανά.....
Ανηφορίζοντας όμως αδέρφια για τον Κατρέλη , αρχίσαμε να νοιώθουμε..άβολα , κάτι..άρχισε να..αλλάζει , κι' όταν φτάσαμε ..λαβατώσαμε με τη εκεί..κατάσταση , απερίγραπτη...
Τελευταίος μας σταθμός το...Βουνό....
Εκεί πιά , χάνεις τα..πασχάλια σου , η παλιά μας βρυσούλα , φυσικά , δεν υπάρχει πιά , αντ' αυτής έχει χτιστεί , στον ..ίδιο..Γοτθικοαλβανομπαρόκ..ρυθμό , μιά βρύση 'οοοχι στη θέση της παλιάς , που ήταν δεξιά του δρόμου , αλλά στην ..αριστερή πλευρά κάτω απ' το δρόμο ΜΕΣΑ ΣΤΟΝ ΚΗΠΟ ΤΟΥ...ΚΤΗΜΑΤΟΣ...ΜΠΕΗ , περιφραγμένη , στολίζει το....GARDEN του...κτήματος , δίπλα στο...ΜΠΑΡΜΕΚΙΟΥ...όπου θα γίνονται οι...δεξιώσεις ....
Στη θέση πού ήταν παλιά η βρύση , μιά..ανάσα δίπλα , χτίζεται , πάνω στο..ρέμα , το καινούριο σπίτι που ξανάπαμε , τονίζουμε και πάλι πως δεν έχουμε απολύτως τίποτα με το σπίτι και τους ιδιοκτήτες του , αλλά πονάμε τη βρύση και γενικά τις...εξαφανιζόμενες...σιγά-σιγά..όμορφες γωνιές του χωριού μας , κι' έχουμε πιστεύω , αυτό το δικαίωμα , όπως επίσης , μας ...τη ..δίνει ο όλος...σχεδιασμός , η..μεθόδευση και η..παρουσίαση της..μεγάλης αυτής προσφοράς , δέστε όμως τις φωτογραφίες και....τα..ματα..ξαναλέμε.....
Καλό βράδυ αδέρφια , να περνάτε καλά , εύκολο ..είναι ;
απ' το χωριό μας με αγάπη..........Κ.-
No comments:
Post a Comment