ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΡΥΖΙ

 

Υλικά συνταγής

• 4 μπούτια κοτόπουλο
• ½ φλιτζ. ελαιόλαδο
• 1 λεμόνι (ο χυμός του)
• 1 κ.σ. μουστάρδα
• 1 κ.σ. ρίγανη
• αλάτι
• πιπέρι
• 6 κούπες ζωμός λαχανικών η νερό
• 2 κούπες ρύζι μπονέτ ή καρολίνα

Διαδικασία συνταγής

1. Πλένουμε τα κοτόπουλα και τα βάζουμε σε ταψί. Αλατοπιπερώνουμε, τα αλείφουμε με λάδι και μουστάρδα και πασπαλίζουμε με την ρίγανη. Προσθέτουμε το ζωμό ή το νερό και βάζουμε στο φούρνο στους 180^οC μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να ψηθούν.
2. Προσθέτουμε το ρύζι στο φούρνο, το απλώνουμε να πάει παντού και προσθέτουμε λίγο επιπλέον αλάτι. Μόλις πιει σχεδόν όλο το ζουμί το ρύζι (να έχει ζουμί όταν το βγάλουμε για να το ρουφήξει και να είναι σπυρωτό το ρύζι), σβήνουμε το φούρνο και αποσύρουμε το ταψί. Ενδιάμεσα δοκιμάζουμε το ρύζι να δούμε αν μαλάκωσε και αν χρειάζεται προσθέτουμε λίγο ακόμη ζεστό νερό. Όταν ρουφήξει το ζωμό σερβίρουμε.

- See more at: http://www.cooklos.gr/syntages/kotopoylo-ryzi#sthash.FC3xXAl7.dpuf

http://www.cooklos.gr/