Στο Παγκράτι , σε ένα κατάστημα τροφίμων , Φιλολάου 115 , εδώ και 20 περίπου χρόνια , πουλιέται Λιδορικιώτικη φέτα σε πελάτες που δεν είναι μόνο Παγκρατιώτες ή Βυρωνιώτες , αλλά από πολλά μέρη της Αθήνας , που πήραν μια φορά ίσως τυχαία και..” κόλλησαν “ στη ΄Λιδορικιώτικη φέτα .
Το ίδιο μπορεί να γίνει λοιπόν και σε άλλες περιοχές της Αθήνας και φυσικά όχι μόνο στη φέτα , αλλά σε όλα τα Λιδορικιώτικα προϊόντα , που έχουν και εκ του ονόματος μόνο μια..αβάντα .., όπως γιαούρτι , μυζήθρα , ψιμοτύρι , τραχανάδες , χυλοπίτες και ζυμαρικά γενικά και φυσικά και μέλια .
Βέβαια όλα αυτά θέλουν δουλειά , σχεδιασμό και σταθερή ποιότητα και τυποποίηση προϊόντων ,κάτι που μας λείπει ..
Το ίδιο θα πρέπει να κάνουν οι παραγωγοί μας και στο χωριό , να φτιάξουν ένα περίπτερο , σε θέση περίοπτη , όπου να υπάρχει διαρκής έκθεση και διάθεση των προίόντων . Ας το δούμε και λιγάκι..μακρόπνοα , και να πάψουμε να βασιζόμαστε στις επιδοτήσεις και τις εποχές των παχιών αγελάδων , γιατί όπως η ζωή μας έδειξε , μάλλον από εδώ και πέρα οι αγελάδες θα είναι…όχι μόνο ισχνές..αλλά..” κοκκαλιάρες “ …δεν είναι καλύτερα να μαγειρέψουμε πριν μας ..θερίσει η..πείνα ;
Πάνω στο θέμα αυτό , θα μπορούσε να προσφέρει σημαντική βοήθεια και ο Δήμος , με πρώτη ενέργεια την παραχώρηση δωρεάν , για το σκοπό αυτό , του καταστήματος στο Γιαλακιδαίϊκο , που έτσι κι’ αλλιώς είναι κλειστό , και έτσι μάλλον θα μείνει …
Δεν ξέρουμε αν οι κτηνοτρόφοι μας έχουν κάποιο Συνεταιρισμό και κάποιους εκπροσώπους τους , αλλά πριν να έρθουν ακόμα πιο δύσκολες μέρες καλό θα είναι να ξανοιχτούμε δημιουργώντας ευρύτερο κύκλο πελατών . Βέβαια , για να γίνει κάτι καλό , θα πρέπει και τα προίόντα να είναι σταθερής ποιότητας , τυποποιημένα ει δυνατόν και φυσικά να έχουν και “ σωστές “ τιμές …, Λιδορίκι είναι εδώ , Ελλάντα , όχι…Μανχάταν …
Και μια και κάναμε στάση απόψε στη Βαθιά θα κάνουμε και μια ακόμα ..ερώτηση ( χωρίς φυσικά να ..ελπίζουνε σε απάντηση ) , μήπως η Δ.Α πρέπει να εξετάσει την περίπτωση μεταφοράς σε κάποιο άλλο σημείο του περιπτέρου που έτσι όπως έχει..αναπτυχθεί και..απλωθεί αποτελεί..” αισθητική επιβάρυνση “ της πλατείας και της εικόνας του χωριού γενικότερα ;
Ώρες ώρες , ειδικά το καλοκαίρι , μοιάζει περισσότερο με..τσαντίρ μαχαλά ή…λαϊκή αγορά , παρά για περίπτερο και μάλιστα φάτσα κάρτα στην πλατεία ….
Για την ιστορία , δείτε πως είναι τα περίπτερα στην Κύπρο , έχουν καμιά σχέση με τα δικά μας ;
Αρκετά όμως γι’ απόψε
Καλό σας ξημέρωμα ….Κ.Κ.-
No comments:
Post a Comment