H ΕΒΓΑ ΓΙΟΡΤΑΖΕΙ 80 ΧΡΟΝΙΑ ΚΑΙ ΦΤΙΑΧΝΕΙ ΤΟ " ΞΥΛΑΚΙ ΟΠΩΣ ΠΑΛΙΑ "

ΕΒΓΑ...αρχίζει με το Ελληνική....αντέχει στον χρόνο...μας γυρίζει τώρα στα χρόνια της αθωότητας...

_______________________________
80 χρόνια παγωτό γιορτάζει φέτος
 η ΕΒΓΑ και φτιάχνει το καλοκαίρι μας
 με ένα νέο vintage, ακαταμάχητο 
«ξυλάκι», που φέρνει αναμνήσεις
 και γεύση από το παρελθόν, βασισμένο στην αυθεντική συνταγή του 1936.
Γιατί η ΕΒΓΑ ήταν η πρώτη στην Ελλάδα που έφτιαξε παγωτό ξυλάκι, αλλάζοντας
 με την καινοτομία της τα δεδομένα στην απόλαυση.

Ήταν πολύ θαρραλέα η κίνηση αυτή για την ΕΒΓΑ και της χάρισε αμέσως βραβείο ευρεσιτεχνίας, σε μια εποχή που το παγωτό, λόγω έλλειψης των κατάλληλων 
συνθηκών παρασκευής και συντήρησης, κυκλοφορούσε χωρίς ελέγχους, 
προκαλώντας συχνά «στομαχικάς διαταραχάς».
Οι παλαιότεροι θυμούνται το πρώτο ξυλάκι, με το περιτύλιγμα από μη αδιάβροχο 
χαρτί, που έπρεπε να το φουσκώσεις για να ξεκολλήσει πριν το ανοίξεις! Παράλληλα, η ΕΒΓΑ ήταν και η πρώτη εταιρεία που γέμισε τους δρόμους με παγωτατζήδες και τα καρότσια τους – τους περίφημους «αγγελιοφόρους του καλοκαιριού», που για να καλέσουν τους πελάτες τους φώναζαν το ιστορικό «έβγα να πάρεις ΕΒΓΑ».
Για να γιορτάσει τα 80 καλοκαίρια της, η ΕΒΓΑ διαλέγει να ξαναμοιραστεί στο σήμερα την πιο ιστορική της καινοτομία: Φτιάχνει το «Ξυλάκι όπως παλιά», βασισμένο στην αυθεντική συνταγή του 1936, με πλούσιο γάλα, αφράτη κρέμα γάλακτος, αυγά και αρωματική βανίλια.
Χάρη στις 3 διαφορετικές, επετειακές vintage συσκευασίες, 
το «Ξυλάκι όπως παλιά» της ΕΒΓΑ γίνεται μια μικρή «χρονοκάψουλα», 
που ταξιδεύει τους λάτρεις του καλοκαιριού σε μια άλλη εποχή.
Όπως τόνισε και η Διευθύντρια Μάρκετινγκ της ΕΒΓΑ, κα Ράνια Λινάρδου : 
«Το να δουλεύεις για ιστορικές μάρκες και γεύσεις όπως τα παγωτά της ΕΒΓΑ 
είναι ένα ταξίδι γεμάτο συγκινήσεις αλλά και αναμνήσεις, όπως το ελληνικό 
καλοκαίρι, που κάθε χρόνο το ζεις και μετά το αναπολείς. Γιατί στην ΕΒΓΑ
 πιστεύουμε πως τα παγωτά είναι τα «υλικά» που δροσίζουν την καλοκαιρινή 
μας ψυχή. Την ψυχή που κουβαλάμε για να αντέχουμε τους χειμώνες!».
zougla.gr
http://www.efenpress.gr
Και γυρίζοντας πίσω στα παλιά....

Ήταν καλοκαίρι του '36 όταν για πρώτη φορά οι Έλληνες έφαγαν παγωτό
 σε ξυλάκι με άδεια ευρεσιτεχνίας 
σε δύο αδέρφια που είχαν επιστρέψει από την Αμερική, 
τους αδερφούς Σουραπά, οι οποίοι είχαν ιδρύσει 
την Εθνική Βιομηχανία Γάλακτος, όπως ήταν η πρώτη επωνυμία, 
στον Βοτανικό.
Το πρώτο παγωτό είχε γεύση βανίλια. Το ξυλάκι με
 επικάλυψη σοκολάτας ήρθε αργότερα!
Να θυμηθώ την σακούλα την χάρτινη του παγωτού που την φούσκωνες
και την έσπαγες με θόρυβο.
Να θυμηθώ την γιαγιά στα σκαλιά στο πεζοδρόμιο που προσπαθούσε
να μοιράσει το ξυλάκι παγωτό στα παιδιά κόβοντάς το με μαχαίρι
και αυτή να κρατάει το ξυλάκι και να  γλύφει τα υπολλείματα.

Ελλείψει ψυγείων το παγωτό το έβρισκε κανείς μόνο από πλανόδιους
 παγωτατζήδες που γυρνούσαν στις γειτονιές με τρίκυκλα καρότσια.
Η διαφήμιση ήταν χαρακτηριστική της εποχής, την οποία είχε δημιουργήσει
 η εταιρία «Αλέκτωρ» του Τάκη Θεοφιλόπουλου.
Η αφίσα βρισκόταν
στα γαλακτοπωλεία που είχαν ανοίξει Να θυμηθώ τα ΕΒΓΑΤΖΙΔΙΚΑ
τα μυθικά μαγαζιά των παιδιών....

Το 1953 η ΕΒΓΑ ήταν η πρώτη που χρησιμοποίησε
πλαστικό  για τις  συσκευασίες του γιαουρτιού και των παγωτών της.

Διαφημιστική καταχώρηση της ΕΒΓΑ στον ημερήσιο Τύπο (1959).
Και να κλείσω με την ευχή ότι θα συνεχίσει να πηγαίνει 
μπροστά αυτή η Ελληνική Βιομηχανία και ότι θα την γνωρίσει
και η επόμενη γενιά !

Πίσω στα παλιά

TO “ MYΣΤΙΚΟ ΤΗΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑΣ “ ΤΗΣ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ

 

Η ιστορία του τυποποιημένου παγωτού σε ξυλάκι, χωνάκι ή κύπελλο ξεκινά στα μέσα της δεκαετίας του 1930. Τότε οι αδελφοί Σουρραπά, από τα Βέρβαινα της Τρίπολης, καταφέρνουν να πετύχουν, εκεί όπου οι μεγαλοκεφαλαιούχοι και πολυσχιδείς βιομήχανοι των Αθηνών τα κάνουν ...θάλασσα. Ο λόγος για τη διάσημη από τότε ΕΒΓΑ, που έγραψε ιστορία.

Το 1934 οι Ιωάννης, Κωνσταντίνος, Δημήτριος, Βασίλειος, Ηλίας, και Γεώργιος Σουρραπάς ιδρύουν την ανώνυμη εταιρεία Εθνική Βιομηχανία Γάλακτος. Τα τέσσερα από τα έξι αδέλφια συγκαταλέγονται ανάμεσα στους 60.000 Ελληνες μετανάστες, που ζουν και δουλεύουν στο Σικάγο. Ένας από τους τομείς που διακρίνονται οι Ελληνες στις ΗΠΑ είναι τα γλυκίσματα και η παρασκευή παγωτού.

ΕπένδυσηΤο αρχικό «μυστικό» της επιτυχίας τους είναι ότι επενδύουν κεφάλαια και δεν στηρίζονται σε πιστώσεις, όπως είναι ο κανόνας την εποχή. Το μετοχικό κεφάλαιο της εταιρείας φτάνει τα 25 εκ. δραχμές (46.300 χρυσές λίρες Αγγλίας). Για σύγκριση το ποσό ανερχόταν στο μισό περίπου του μετοχικού κεφαλαίου όλων των γαλακτοκομικών εταιρειών της περιόδου!

Οι Ε. Χεκίμογλου και Ευφροσύνη Ρούπα («Η ιστορία της βιομηχανίας τροφίμων») σημειώνουν ότι «εκτός από τον εξοπλισμό που προμηθεύτηκε εξαρχής, η επιχείρηση ενίσχυε συνεχώς τις εγκαταστάσεις της. Ο μηχανολογικός εξοπλισμός της είχε το 1938 λογιστική αξία 30 εκ. δραχμών, ήταν δηλαδή από τους σημαντικότερους στον υποκλάδο της διατροφής.

Υπήρξε κερδοφόρος από τον δεύτερο χρόνο της λειτουργίας της, αλλά την περίοδο 1935-40 δεν απέδωσε μέρισμα στους μετόχους, ενισχύοντας τα αποθεματικά της. Έτσι, το 1940 τα ίδια κεφάλαια της είχαν φτάσει τα 35 εκ. δραχμές, ενώ τα πιστωτικά κεφάλαια που χρησιμοποιούσε ήταν μόνο 3 εκ. δραχμές».

Αυτά τα λίγα για να κατανοηθεί πώς έγινε δυνατόν, σε συνδυασμό με τις καινοτομίες και την εφευρετικότητα των Σουρραπάδων, να κυριαρχήσει η εταιρεία τους στην αγορά γάλατος - παγωτού και να δημιουργήσει σιγά-σιγά ένα «θεσμό»: την ΕΒΓΑ της γειτονιάς.

Το εργοστάσιοΤο εργοστάσιο της Εθνικής Βιομηχανίας Γάλακτος (αρχική ονομασία) ανεγείρεται στο Βοτανικό (Ελαιώνας- Ιερά Οδός) το 1934. Προφανώς η επιλογή της περιοχής σχετίζεται με τα αρκετά βουστάσια που υπήρχαν τότε εκεί. Οι εγκαταστάσεις εκτείνονταν αρχικώς σε 10.000 τ.μ. (το εργοστάσιο εξακολουθεί να λειτουργεί εκεί σε μια έκταση σήμερα πάνω από 30.000 τ.μ.).

Η καινοτομία της ΕΒΓΑ την επόμενη χρονιά είναι η παραγωγή παστεριωμένου γάλατος σε γυάλινο μπουκάλι, το αγελαδινό γιαούρτι σε κεσέδες από αλουμίνιο, το βούτυρο σε χάρτινο πακέτο και η κρέμα γάλατος. Αλλά εκείνο που την έκανε διάσημη από το 1936 ήταν το παγωτό με ξυλάκι, το παγωτό σε κύπελλο και το χωνάκι με σοκολάτα και αμύγδαλο.

Το «ξυλάκι» μάλιστα έδωσε στην εταιρεία και την ευρεσιτεχνία. Αν και μάλλον είναι αμφίβολο αν αυτή πρώτη είχε την ιδέα. Ανεξαρτήτως από την «πρωτιά» η εντύπωση που προκάλεσε τότε η ΕΒΓΑ έμεινε βαθιά χαραγμένη: «Ποιος δεν θυμάται την εισβολή των παγωτών με ξυλάκι στους αθηναϊκούς δρόμους και τον ενθουσιασμό με τον οποίο έγιναν δεκτά από τον κόσμο, μικρούς και μεγάλους», γράφει αργότερα τη δεκαετία του 1950 ο Στ. Τζινιέρης; («Ιδρύματα και επιχειρήσεις που κοσμούν την Ελλάδα»)...

Το χρονικό

1934: Οι αδελφοί Σουρραπά ιδρύουν την ΕΒΓΑ.

1936:Τυποποιημένο παγωτό σε ξυλάκι, κυπελλάκι και χωνάκι. Κατόπιν υποδείξεων της δικτατορίας Μεταξά το «Εθνική» στην επωνυμία της εταιρείας μεταβάλλεται σε «Ελληνική»

1950: Εγκαινιάζεται νέο εργοστάσιο και πιο μεγάλο στην ίδια θέση (από 10.000 τ.μ. τώρα καταλαμβάνει 12.500 τ.μ.)

1953: Πώμα αλουμινίου στα γυάλινα μπουκάλια γάλακτος με σφραγίδα και ημερομηνία

1954: Πλαστική συσκευασία για το παγωτό και το γιαούρτι

1955: Επέκταση παραγωγής στη σοκαλατοποιία. Αργότερα παράγει γάλα με σοκολάτα εμπλουτισμένο με βιταμίνη D και ζάχαρη

Δεκαετία 1950: Περίπου 900 πρατήρια της ΕΒΓΑ στην περιοχή της πρωτεύουσας

1964: Το παστεριωμένο γάλα σε πλαστική συσκευασία

1971: Η Εταιρεία αλλάζει χέρια και περνά, μέσω της ΑΠΚΟ, στην ιδιοκτησία του μεγαλοεπιχειρηματία Κ. Πολίτη

1972: Σταματά ο κλάδος σοκολατοποιίας

1978: Εκσυγχρονισμός των εγκαταστάσεων και επικέντρωση της παραγωγής στο παγωτό

1981 -1983: Σταματά η παραγωγή παστεριωμένου κι αρχίζει η διάθεση γάλατος μακράς διαρκείας και εβαπορέ

1988: Νέος ιδιοκτήτης ο όμιλος των εταιρειών Κ. Φιλίππου. Επέκταση στους χυμούς και τα κατεψυγμένα αρτοσκευάσματα

«Εκρίθη κανονικόν...»Όταν πρωτοκυκλοφορεί το παγωτό κρέμα σοκολάτα με ξυλάκι της ΕΒΓΑ, οι Αθηναίοι είναι εξαιρετικά επιφυλακτικοί. Το παγωτό του παρελθόντος είναι ταυτισμένο με στομαχικές ανωμαλίες. Υπάρχουν, όπως προκύπτει, και οι καλοθελητές, που τα συμφέροντά τους θίγονται από το παστεριωμένο γάλα της ΕΒΓΑ και τα νέα προϊόντα. Από τις άλλες τρεις μεγάλες εταιρείες, που τις συναγωνίζεται, μέχρι τους «γιατσοπώλες» και τους ευάριθμους παρασκευαστές μη τυποποιημένου παγωτού.

Η εταιρεία απαντά με ανακοινώσεις της. Σε μια απ αυτές (τέλη Αυγούστου 1936) αποκαλύπτει «τα μυστικά» της:

«Τα παγωτά ΕΒΓΑ απαρτίζονται εκ κρέμας του παγωτού, παρασκευαζομένου εξ αγνού γάλακτος εμπλουτισμένου με κρέμαν γάλακτος και εκ του εκ σοκολάτας περικαλύμματος. Το περικάλυμμα παρασκευάζεται εκ σοκολάτας διαλυμένης δια φυτικού λίπους. Ο τρόπος της παρασκευής τούτου είναι καθιερωμένος εν τη τέχνη και δια τούτο το παγωτό εκρίθη υπό το Γενικού Χημείου του Κράτος κανονικόν.. »

http://www.imerisia.gr

ΕΒ Πίσω στα παλιά