ΤΡΑΧΑΝΑΣ
(για 4 άτομα)
Σε ένα λίτρο νερό που βράζει, προσθέτουμε 12 κ.σ τραχανά (3 κ.σ ανά άτομο βγαίνει), λίγο λάδι και μισή κούπα γάλα.
(προσοχή γιατί το γάλα φουσκώνει εύκολα)
Βράζουμε για 10' και στην συνέχεια ρίχνουμε ένα κομμάτι τυρί φέτα θρυμματισμένη (περίπου 100 γρ). Προσθέτουμε λίγο πιπέρι και αλάτι ανάλογα με το πόσο αλμυρή είναι η φέτα
Σβήνουμε το μάτι και αφήνουμε το φαγητό για 5'-10' να χυλώσει.
Μια ωραία, γρήγορη λύση και πάνω από όλα πολύ θρεπτική
ΔΩΡΙΚΕΣ ΛΙΧΟΥΔΙΕΣ..
Τα λόγια είναι περιττά όταν μιλάμε για γαρδούμπες !!!!!!!!!
Συκωταριά , έντερα , φρέσκα κρεμμύδια, άνηθος, δυόσμος , σκόρδο και πολύ πολύ μεράκι για παραδοσιακές συνταγές που τείνουν πια να εξαφανιστούν από τα σπίτια μας.
Γιώτα Γεροδήμου
Σ. Λ : Η μητέρα της Γιώτας , αποτελεί πράγματι “ εγγύηση “ για την ποιότητα της γαρδούμπας , γιατί κατάγεται απ’ τον Κονιάκο και κυρίως γιατί είναι η αγαπημένη μου ..βαφτιστήρα …Κ.Κ.-
Συνταγή της Γιώτας Γεροδήμου την οποία ευχαριστούμε θερμά περιμένοντας και άλλες συνταγές ..
ΥΛΙΚΑ
1 κιλό κιμά
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 μελιτζάνες κομμένες σε κυβάκια
2-3 μεγάλες ντομάτες κομμένες σε κυβάκια
200 γρμ. φέτα κομμένη σε κυβάκια
αλάτι , πιπέρι , ρίγανη
σκόρδο
μουστάρδα
πατάτες κομμένες για φούρνο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε αντικολλητικό τηγάνι σωτάρουμε ελαφρώς τις μελιτζάνες το σκόρδο και τα κρεμμύδια.
Μέσα σε ένα μπωλ ρίχνουμε ρίγανη, αλάτι,πιπέρι , τα λαχανικά, τις ντομάτες και την φέτα.
Ανακατεύουμε το μείγμα και δημιουργούμε 2 πακετάκια-ρολά. Εξαιτίας των λαχανικών το ρολό δεν είναι πολύ συμπαγές και για το λόγο αυτό το χωρίζω για να πλαστεί πιο εύκολα.
Σε ταψί-γάστρα τοποθετούμε τα ρολά , τις πατάτες και περιχύνουμε με μείγμα λαδιού-νερού και 2 κ.σ μουστάρδας.
Ψήνουμε για 50' στους 180 βαθμούς.
Τέλειο κυριακάτικο φαγητό....
