ENA AΛΗΘΙΝΟ ΓΕΓΟΝΟΣ.....

Ήταν 8 Απριλίου, Μεγάλο Σάββατο του 1950.

Ήταν 8 Απριλίου, Μεγάλο Σάββατο του 1950.
Ο τότε δάσκαλος Κοσκινάς Ευστάθιος είχε λάβει την πληροφορία ότι θα επισκεπτόταν το χωριό ο στρατηγός Τσακαλώτος και ως δάσκαλος του χωριού ήθελε να του κάνει κάποια υποδοχή.
Έστειλε τα παιδιά στον Άη Μηνά, να αγναντέψουν στο Παλιοχώρι αν έρχεται ο στρατηγός. Ήταν παιδιά της πέμπτης και της έκτης τάξης του Δημοτικού. Μεταξύ αυτών ήταν κι ο Βύρωνας Βαζούκης.
Εκεί τα παιδιά βρήκαν διάφορους κάλυκες μέσα στα κέδρα, υπολείμματα από τον Εμφύλιο του 1947-49. Ήθελαν να βγάλουν το μπαρούτι να το έχουν για την Ανάσταση. Ήρθαν στο χωριό από τον Άη Μηνά κοντά στο μεσημέρι.
Ο στρατηγός δεν φαινόταν να ΄ρχεται.   Στο Δημοτικό Σχολείο τα αγκωνάρια της σκάλας ήταν κάπως ξεχαρβαλωμένα από τον Εμφύλιο.Εκεί ο Βύρωνας έβαλε τον κάλυκα σε μια τρύπα ενός σκαλοπατιού, τον πίεσε προς τα κάτω να αφαιρέσει το μολύβι για να βγει το μπαρούτι.
Ο κάλυκας ήταν από τροχιοδεικτικό  βλήμα μυδράλιου. Εκεί έγινε η έκρηξη. Το Βύρωνα τον πήραν τα βλήματα στο πρόσωπο. Πιάνοντας από την μαρκίζα του σχολείου, έφτασε μέχρι τη γωνία στο καφενείο του Παναγιώτη Σουρέλη.
Εκεί ήταν όλοι οι άνδρες του χωριού μας. Έπαιζαν χαρτιά και τάβλι. Μεταξύ αυτών ο Σπύρος Βαζούκης. Σύσσωμοι ήρθαν όλοι στο σχολείο. Ο Σπύρος φορούσε μια στρατιωτική χλαίνη, την οποία έστρωσε κάτω για να βάλει τον Βύρωνα και να τον μεταφέρει στο σπίτι.
Εκεί, στην πόρτα την Μπασκάτικη, ξεψύχησε.     Ο Βύρωνας ήταν ένα ζωηρό παιδί, που την ημέρα των ΒαΪων είχε πάρει ένα στρατιωτικό όχημα τριών τετάρτων και το οδηγούσε στην πλατεία του σχολείου.
Το δεύτερο θύμα ήμουν εγώ. Την ώρα της έκρηξης βρισκόμουν στην πλατεία του σχολείου, κοντά στην οικεία Μανούση.
Αμέσως ήρθε η Ελευθερία Παπαχρήστου και η Μερόπη Μανούση. Τους είπα : «πηγαίνετε στον Βύρωνα». Με πήραν να με πάνε στο σπίτι.
Στο δρόμο αποκαλύφθηκε ότι είχα τραύμα στο δεξί πόδι γιατί έτρεχε το αίμα. Στο σπίτι είδαν το παντελόνι τρύπιο. Είχα κοιλιακό τραύμα.
Αμέσως έφτιαξαν ένα φορείο με πρωτοβουλία του εξαδέλφου μου Νικόλαου Βαρδάκη και με κατέβασαν στο Παλιοχώρι για την Κόνιτσα. Η μητέρα τα είχε χάσει. Κατέβηκε στο Παλιοχώρι αρκετός κόσμος, μεταξύ αυτών και η Ανδρονίκη Ρούσση του Δημητρίου, θεία μου.
Η δε θεία Αγαθή Τσάνου με συνόδευσαν με την μητέρα μου στην Κόνιτσα. Με πήγαν αμέσως στο στρατιωτικό νοσοκομείο(1) στην Κόνιτσα, στην Αναγνωστοπούλειο Σχολή. Εκεί με βάλανε κατευθείαν στο χειρουργείο, μου κάνανε μια ένεση και μέτρησα μέχρι το 13.
Στις 4 η ώρα το πρωί(2), με ξύπνησε ο Διευθυντής του Νοσοκομείου. Με δύο αυγά στο χέρι μου ευχήθηκε χρόνια πολλά και μου είπε ότι αναστήθηκα μαζί με τον Χριστό! Κάθισα 23 μέρες στο νοσοκομείο. Την πρώτη εβδομάδα την πέρασα μόνο με ορό. Την 8^η μέρα έφαγα μακαρονάδα.
Το 3^ο θύμα ήταν ο Αποστόλης Παπαγιάννης, ο οποίος ήταν τραυματισμένος στο πόδι και κάθισε αρκετές ημέρες στο νοσοκομείο.
Το 4^ο θύμα ήταν ο Χαράλαμπος Κοσκινάς, τον οποίο περιέθαλψε ο γιατρός Σιωτόπουλος στην Κόνιτσα.
Πέμπτο θύμα ήταν ο Σπύρος Ρούσσης, ο οποίος έγινε καλά.
Αυτή ήταν η τραγωδία. Ήταν ό τι χειρότερο για το χωριό μας. Λύπη, πένθος και στεναχώρια. Πάσχα πένθους.
Μεταξύ των επτά γιατρών που ήταν στην εγχείριση, ήταν κι ο γιατρός Βανδέρας από την Αρίστη Ζαγορίου, γνωστός σε όλους μας.
Την δεκαετία του 1950, αρρώστησε η Ανδρέαινα Παπαχρήστου.«Ποιος θα πάει να φέρει τον γιατρό από το ΜπελέΪ; Ο Σπύρος » , είπαν. 
Παίρνω την γκέσα του Στάθη Ταμπάκη και κατευθείαν στο ΜπελέΪ, να φέρω τον γιατρό. Ήταν ο γιατρός Βανδέρας.Στον δρόμο που ερχόμασταν για το χωριό στην ανηφόρα Στάρας-Μάρμαρο, ο γιατρός με ρώτησε:
«Τι κάνει ένα παιδί από το χωριό σας, ονόματι Σπύρος, ζει; ». Του απάντησα : «εγώ είμαι γιατρέ! ».
Υποσημείωση:

1. Ο δρόμος τότε για την Κόνιτσα ήταν χωματόδρομος και το στρατιωτικό όχημα ΤΖΕΙΜΣ που με μετέφερε ταρακουνιόταν στις λακκούβες και υπέφερα στον πόνο από τα τραύματα που είχαν αρχίσει να κρυώνουν.
   
2. Έγινε η επέμβαση στα τραύματα και βγάλανε τα βλήματα. Ήταν παρόντες επτά γιατροί. Κανείς τους δεν πήγε στην Ανάσταση εκείνη την νύχτα.

Μαρτυρία του Σπύρου Παπαχρήστου
Φωτ.: Ο Σπύρος Παπαχρήστος  (δεξιά στη φωτογραφία) στο Στρατωτικό Νοσοκομείο Κόνιτσας, Πάσχα 1950
 πισω στα  παλια

.

ΕΝ ΑΘΗΝΑΙΣ..ΤΟ ΜΟΝΑΣΤΗΡΑΚΙ ΑΛΛΟΤΕ ΚΑΙ ΤΩΡΑ

Στη φωτογραφία από το αρχείο της ΕΡΤ βλέπουμε τα μαγαζιά στο Μοναστηράκι
πολλά χρόνια πίσω σε ξύλινα παραπήγματα.
Πουλούσανε και πήλινα σκεύη καθημερινής χρήσης και ρούχα και άλλα
χρηστικά  όχι για συλλογές....
Ήταν μια φθηνή αγορά για τους Αθηναίους ....
Τα τελευταία χρόνια το Γιουσουρούμ όπως το λέμε ήταν για τους συλλέκτες
κυρίως παλιών αντικειμένων....βινύλιο....παλιά περιοδικά και εφημερίδες....
διάφορα από τον Β΄Παγκόσμιο Πόλεμο....αντίκες και ότι περίεργο
θα μπορούσες να φανταστείς....
Γυρίζανε οι παλιατζήδες σε χωριά και πόλεις και μαζεύανε ότι βρίσκανε
καθαρίζοντας αποθήκες που ανήκαν σε άσχετους κληρονόμους
αλλά και σε ανήμπορους γερόντους....
Και τι δεν εύρισκαν.....
Σήμερα στο Μοναστηράκι τα πράγματα λόγω της κρίσης αλλάξανε....
Λιγοστέψανε οι Έλληνες συλλέκτες και οι αντίκες φεύγουν για το εξωτερικό
σε πολύ χαμηλές τιμές.....
Αυξηθήκανε αυτοί που πουλάνε από ανάγκη στους παλαιοπώλες
για ένα κομμάτι ψωμί....
Υπάρχουν οι χρήστες που "σκοτώνουν" στους "ειδικούς"
αποφεύγοντας τα μαγαζιά.....
Αλλοδαποί και ημεδαποί  με κινητά και τιμαλφή πάλι
για τους "ειδικούς".
Και τέλος αυτοί που δεν έχουν τίποτα άλλο να πουλήσουν
από το δεύτερο κοστούμι τους .....
Σου θυμίζει η σημερινή εικόνα Ελληνική ταινία ασπρόμαυρη του ΄50.



Πίσω στα παλιά

TA EΘΙΜΑ ΤΗΣ ΜΕΓΑΛΗΣ ΠΕΜΠΤΗΣ

 Κόκκινα αυγά, κουλούρια και τσουρέκια

 
Η Μεγάλη εβδομάδα πλησιάζει προς την κορύφωση του θείου δράματος και η Πέμπτη είναι η πιο σημαντική 'γαστρονομικά' ημέρα των εορτών του Πάσχα. Γιατί βάφουμε κόκκινα αυγά; Συνταγές για κουλουράκια και τσουρέκια (pics)
Λευτέρης Σαββίδης
Απρίλιος 27 2016 12:41

Οι ημέρες του Πάσχα πλησιάζουν και για την ορθόδοξη πίστη το θείο δράμα κορυφώνεται όσο περνούν οι μέρες της Μεγάλης βδομάδας, μέχρι τη Σταύρωση της Μεγάλης Παρασκευής και την Ανάσταση το βράδυ του Μεγάλου Σαββάτου. Ιδιαίτερα σημαντική για τους πιστούς είναι και η Μεγάλη Πέμπτη, ημέρα οπότε και έλαβε χώρα ο Μυστικός Δείπνος. Την ημέρα αυτή, η ελληνική παράδοση θέλει στο σπίτι να ετοιμάζονται και να ψήνονται τα γλυκά του Πάσχα, κουλούρια και τσουρέκια, αλλά και να βάφονται τα αυγά.

Γιατί βάφουμε κόκκινα αυγά;

Η προφανής απάντηση είναι πως το κόκκινο συμβολίζει το αίμα του Χριστού που θυσιάστηκε για την ανθρωπότητα. Μια εκδοχή αναφέρει πως η Παρθένος Μαρία, προσέφερε ένα καλάθι με αυγά στους φρουρούς του Ιησού, ικετεύοντάς τους να μην τον βασανίσουν. Όταν τα δάκρυά της έπεσαν πάνω στα αυγά, αυτά βάφτηκαν κόκκινα. Μια παρόμοια ιστορία θέλει τη Μαρία Μαγδαληνή να επισκέπτεται τον Τιβέριο Καίσαρα προκειμένου να του ανακοινώσει την το γεγονός της ανάστασης. Τότε ο Ρωμαίος της δήλωσε πως αν κάτι τέτοιο αληθεύει, τότε αυτά τα αυγά - τα οποία βρίσκονταν δίπλα του - να βαφτούν κόκκινα. Όπερ και εγένετο. 

Το αυγό όμως, πέραν των χριστιανικών δοξασιών, αποτελούσε σύμβολο ζωής, γονιμότητας και αναγέννησης σε πολλές παγανιστικές παραδόσεις. Το έθιμο του αυγού την άνοιξη, έχει τις ρίζες του στην αρχαία Αίγυπτο, όταν και οι Αιγύπτιοι αντάλλαζαν αυγά κατά την εαρινή ισημερία.

Συνταγές για πασχαλινά κουλουράκια

Τα παραδοσιακά κουλουράκια επικράτησε σε όλη την Ελλάδα να γίνονται με την παραδοσιακή συνταγή από τη Σμύρνη. Για το λόγο αυτό και τα κλασικά πασχαλινά κουλούρια, ονομάζονται και κουλουράκια σμυρνέικα. Με την πάροδο του χρόνου και πιθανότητα, καθώς το βούτυρο ήταν ακριβό για πολλές οικογένειες, η συνταγή τροποποιήθηκε ώστε να παρασκευάζεται με φυτική λιπαρή ύλη. Σήμερα, που η πρόσβαση σε όλα τα υλικά είναι πιο εύκολη, καλό είναι να προτιμάμε αγνό αιγοπρόβειο ή αγελαδινό βούτυρο.

ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΣΜΥΡΝΕΪΚΑ ΒΟΥΤΗΓΜΕΝΑ ΣΤΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

Αρωματικά κουλουράκια με φρέσκο χυμό πορτοκάλι, καλό αιγοπρόβειο βούτυρο και γαρύφαλο, βουτηγμένα σε σοκολάτα γάλακτος. Η δική μας πρόταση για τα πασχαλινά κουλούρια

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 20-30 ΚΟΥΛΟΥΡΙΑ

• 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 125 γρ. βούτυρο Κερκύρας
• 125 γρ. ζάχαρη
• 2 αυγά
• 10 γρ. baking powder (μισό φακελάκι ή 2 κ.γ. περίπου)
• 1 ποτήρι φρέσκο χυμό πορτοκάλι
• Γαρίφαλο σε σκόνη στη μύτη του κουταλιού
• 175 γρ. σοκολάτα γάλακτος

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

1. Κόψε το βούτυρο σε κυβάκια και χτύπησε σε μεγάλο μπολ με τη ζάχαρη να ενωθούν.
2. Πρόσθεσε τα δύο αυγά και το γαρίφαλο και συνέχισε το χτύπημα. Τέλος, τέλος βάλε το χυμό πορτοκάλι και ένωσε τα υλικά.
3. Ανακάτεψε το αλεύρι με το baking powder και πρόσθεσέ το στα υπόλοιπα υλικά δουλεύοντας με τα χέρια ώσπου να πάρεις μια μαλακή και ομοιόμορφη ζύμη.
4. Πλάσε κουλουράκια!! Εδώ ο πιο περίτεχνος κερδίζει. Δοκίμασε λεπτά κορδόνια γιατί όσα κουλούρια είχαν τέλειο σχήμα άψητα όταν μπήκαν στο φούρνο φούσκωσαν και έγιναν κάπως χοντροκομμένα. Το πιο εύκολο είναι το στριφτό πάντως που δίνει και ωραίο σχήμα.
5. Στρώσε λαδόκολλα σε ένα μεγάλο ταψί και στρώσε τα κουλούρια με καλή απόσταση μεταξύ τους γιατί φουσκώνουν.
6. Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC για 30′ λεπτά περίπου. Θα δεις τα κουλούρια να παίρνουν ελαφρώς ξανθό χρώμα. Όσο περισσότερο τα αφήνεις, τόσο πιο σκούρα γίνονται, αλλά και πιο τραγανά. Αλλιώς παραμένουν λευκά και πιο αφράτα. Γούστα είναι αυτά.
7. Λιώσε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και βούτηξε τα κουλουράκια ως τη μέση. Θα σε βοηθήσει πολύ ένα μικρό κουταλάκι να τα καλύψεις ωραία. Άφησε την παραπανίσια σοκολάτα να τρέξει καλά και στρώσε τα κουλουράκια πάλι σε λαδόκολλα να κρυώσει η σοκολάτα.

ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΜΕ ΣΟΥΣΑΜΙ

Αυτά τα κουλουράκια δεν είναι σαν τα άλλα. Έχουνε σουσάμι, πιο έντονο χρώμα και είναι τόσο τραγανά και νόστιμα. Γευστική αποστολή από τη Ναύπακτο... μια διαφορετική εκδοχή, για εκείνους που δεν τρελαίνονται για τα παραδοσιακά κουλουράκια.

ΥΛΙΚΑ

• 4 αυγά
• 300 γρ. βούτυρο
• 300 γρ. φυτίνη
• 600γρ ζάχαρη
• 5 κ.γ. baking
• 1 κ.γ. σοδα
• 1 ποτηράκι του κρασιού γάλα
• 4 κ.σ. ούζο ή ρακί ή λικέρ μαστίχα
• 1500 – 1700 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 αυγό χτυπημένο με λίγο νερό
• Σουσάμι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

1. Ζέστανε το γάλα να είναι χλιαρό και πρόσθεσε σε αυτό τη μαγειρική σόδα να διαλυθεί
2. Βάλε το βούτυρο και τη φυτίνη με τη ζάχαρη στο μίξερ και χτύπησε καλά για αρκετή ώρα να αφρατέψουν.
3. Ρίξε ένα, ένα τα αυγά στο μείγμα με τη ζάχαρη και αφού ενσωματωθούν καλά, πρόσθεσε το γάλα με τη σόδα. Τέλος ρίξε και το αρωματικό ποτό της επιλογής σου
4. Ανακάτεψε το baking powder με το αλεύρι. Βγάλε το μπολ από το μίξερ και ζυμώνοντας με τα χέρια σου πρόσθεσε το αλεύρι ώσπου να πάρεις μια λεία ζύμη παρόμοια με αυτή του κουραμπιέ
5. Χτύπησε το αυγό με λίγο νεράκι και βάλε σε ρηχό πιάτο. Σε ένα άλλο, πρόσθεσε το σουσάμι
6. Πλάσε με τα χέρια σου μικρά δαχτυλάκια, αρκετά λεπτά γιατί η ζύμη φουσκώνει πολύ. Πιάσε με τις άκρες των δαχτύλων σου κάθε κουλουράκι και αφού το βουτήξεις στο αυγό, πέρασε το από το σουσάμι να καλυφθεί από τη μια πλευρά
7. Στρώσε τα κουλούρια σε λαμαρίνα με λαδόκολλα, αφήνοτας απόσταση μεταξύ τους για να μην κολλήσουν
8. Ψήσε στους 170oC (εμείς τα ετοιμάσαμε στον αέρα) για 30′ λεπτά περίπου ή μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.

ΓΡΗΓΟΡΑ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ

Μια συνταγή για μπισκοτάκια στα γρήγορα… προσοχή είναι έξτρα τραγανά. Μια ιδέα για να αλλάξεις λίγο τη γεύση σου φέτος που το κόκκινο κεράσι την διατηρεί απόλυτα γιορτινή.

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 25 ΚΟΜΜΑΤΙΑ

• 200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 200 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
• 200 γρ. βούτυρο
• 100 γρ. ζάχαρη
• Ξύσμα από 1 λεμόνι ή 1 σφηνάκι λιμοντσέλο
• 12-15 κερασάκια γλυκό του κουταλιού

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

1. Λιώσε ελαφρά το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι. Χτύπησε στο μίξερ μαζί με τη ζάχαρη να ασπρίσει.
2. Πρόσθεσε το αλεύρι και το σιμιγδάλι και συνέχισε το χτύπημα. Ρϊξε και το ξύσμα λεμονιού ή το λιμοντσέλο.
3. Βγάλε τη ζύμη σε ένα μπόλ και δούλεψε με το χέρι να γίνει ένα σώμα. Μην ανησυχείς για την υφή, είναι νορμάλ να τρίβεται.
4. Πλάσε σε μικρά μπαλάκια ανάμεσα στα χέρια σου και στρώσε σε λαδόκολλα αραιά γιατί απλώνουν. Στο μεταξύ προθέρμανε το φούρνο στους 160oC
5. Κόψε τα κερασάκια στη μέση και βάλε από ένα στο κέντρο κάθε μπισκότου.
6. Βάλε στο φούρνο και ψήσε για 15′ με 20′ λεπτά. Άφησε να κρυώσουν πριν τα μετακινήσεις από το ταψί, γιατί είναι πολύ αφράτα και θα σου διαλυθούν να τα σηκώσεις ζεστά.
7. Φύλαξε σε μεταλλικό κουτί.

Συνταγές για πασχαλινά τσουρέκια

Εκτός όμως από κουλουράκια, τη Μεγάλη Πέμπτη οι νοικοκυρές φτιάχνουν και τσουρέκια. Ένα απολαυστικό, αν και μπελαλίδικο γλυκό, που συμβολίζει όσο κανένα τις ημέρες του Πάσχα.

ΚΛΑΣΙΚΑ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ

Η υπόθεση τσουρέκι είναι πάντα ένας μεγάλος μπελάς στη ζαχαροπλαστική. Για να πάρεις το αποτέλεσμα που πρέπει, άρωμα και αφράτη υφή, χρειάζεται υπομονή και επιμονή. Υπάρχει όμως ένα τρικ που μπορεί να σε απαλλάξει από το άγχος του να φουσκώσει η ζύμη σου και να κάνει την πολύ δουλειά, χωρίς να χρειάζεται να ξεροσταλιάσεις πάνω από τη ζύμη. Ο αρτοπαρασκευαστής! Αυτή η συνταγή είναι για εύκολα, νόστιμα τσουρέκια με τη βοήθεια της μηχανής αυτής.

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΔΥΟ ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ

• 125 γρ. βούτυρο φρέσκο
• 1 ποτήρι γάλα
• 200 γρ. ζάχαρη
• 1 κ.γ. μαχλέπι τριμμένο
• 1/2 κ.γ. αλάτι
• 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
• 3 αυγά
• 650 γρ. αλεύρι για τσουρέκια ή κίτρινο σκληρό
• 1 αυγό για άλειμμα
• 100 γρ. αμύγδαλο φιλέ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

1. Ζέστανε το γάλα και λιώσε σε αυτό το βούτυρο. Πρόσεξε να είναι το γάλα, απλά χλιαρό για να μην ψηθούν τα αυγά, αλλά και να μην χαλάσει η μαγιά.
2. Βάλε το γάλα με το βούτυρο στο δοχείο του αρτοπαρασκευαστή και πρόσθεσε τη ζάχαρη. Χτύπησε ελαφρά τα αυγά, αλάτι και το μαχλέπι τριμμένο.
3. Από πάνω πρόσθεσε το αλεύρι και τέλος ρίξε τη μαγιά. Κλείσε τον αστοπαρασκευαστή και βάλε στο πρόγραμμα για τις ζύμες. Η διάρκεια της ζύμωσης είναι περίπου 1 1/2 ώρα.
4. Αφού ολοκληρωθεί η ζύμωση, άφησε άλλη μισή ώρα να διπλασιαστεί ο όγκος της, στο εσωτερικό του αρτοπαρασκευαστή που παραμένει ζεστός.
5. Βγάλε τη ζύμη και πλάσε σε κοτσίδες, χωρίς να παιδέψεις πολύ τη ζύμη σου. Βάλε στο ταψί, σκέπασε με πετσέτα και άφησε σε ζεστό μέρος άλλη μια ώρα να φουσκώσουν.
6. Χτύπησε το αυγό με λίγο νεράκι και άλειψε τα τσουρέκια πριν τα βάλεις για ψήσιμο και πασπάλισε με το αμύγδαλο. Ψήσε στους 160oC για 40′ λεπτά να πάρουν χρώμα.

ΤΟ ΓΕΜΙΣΤΟ ΤΣΟΥΡΕΚΙ ΤΟΥ ΤΕΜΠΕΛΗ

Αυτό είναι το πασχαλινό τσουρέκι του τεμπέλη. Ένας έξυπνος τρόπος να μυρίσει το σπίτι σου μαχλέπι και ψημένο πασχαλινό γλυκό, που θα απολαμβάνεις σε μόλις μισή ώρα.Τα γεμιστά ελικοειδή τσουρέκια θα τα έχεις αχνιστά και φουρνισμένα σε 30′ λεπτά. Πασχαλινό γλυκό με άρωμα και γεύση, για εκείνους που ανυπομονούν!!

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ

• 400 γρ. αφράτη ζύμη για πίτσα
• 50 γρ. σόδα
• 4 κ.γ. μαχλέπι
• 4-5 κυβάκια μαύρης ζάχαρη
• 1 αυγό χτυπημένο για επάλειψη
• Για τη γέμιση πραλίνας: 80 γρ. πραλίνα φουντουκιού
• 1 κ.σ. κονιάκ
• Για τη γέμιση σοκολάτα: 80 γρ. κουβερτούρα θρυμματισμένη

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

1. Άνοιξε το φύλλο της πίτσας καλά και κόψε σε τέσσερα κομμάτια
2. Πάρε ένα κομμάτι και άπλωσε στη μέση και κατά μήκος του φύλλου τα κομμάτια σοκολάτας. Πασπάλισε με 1 κ.γ. μαχλέπι και τύλιξε σε μαστουνάκι πιέζοντας καλά τις άκρες να σφραγίσεις τη γέμιση. Τύλιξε σε σαλιγκάρι με την ένωση της ζύμης στο εσωτερικό του τυλίγματος. Κάνε το ίδιο με ένα ακόμη κομμάτι ζύμης.
3. Βάλε στο μεταξύ μπόλικο νερό σε μεγάλη κατσαρόλα να βράσει. Αφού πάρει βράση, ρίξε τη σόδα.
4. Ανακάτεψε το κονιάκ με την πραλίνα καλά και άπλωσε τη μισή ποσότητα στο κέντρο και κατά μήκος ενός κομματιού ζύμης. Πασπάλισε με 1 κ.γ. μαχλέπι και τύλιξε σε μπαστούνι πιέζοντας πάλι καλά τις άκρες να ενωθούν. Τύλιξε το μπαστούνι. Επανάλαβε το ίδιο με το τέταρτο κομμάτι ζύμης.
5. Ρίξε για 30» τα σαλιγκαράκια σου στο νερό με τη σόδα που βράζει και στη συνέχεια βγάλε με τρυπητή κουτάλα και ακούμπησε στην επιφάνεια εργασίας σου. Μην ανησυχείς αν σου ξετυλιχτούν, θα έχεις την ευκαιρία να τα βάλεις και πάλι σε τάξη.
6. Στρώσε τα τσουρέκια σε λαδόκολλα και στο ταψί και άλειψε καλά με το χτυπημένο αυγό. Σε ένα γουδί θρυμμάτισε τα κυβάκια ζάχαρης και πασπάλισε την επιφάνεια κάθε τσουρεκιού.
7. Βάλε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC-200oC για 20′ λεπτά περίπου ώσπου να πάρουν ωραίο καστανό χρώμα.

news247.gr

ΕΥΧΕΤΗΡΙΑ ΜΗΝΥΜΑΤΑ

Download as zip

Save to OneDrive

Για μία ακόμα φορά θα γιορτάσουμε το Πάσχα, αναβιώνοντας τα Πάθη και τη Σταύρωση  του Ιησού Χριστού. Γεγονότα που  τόσο πολύ προσομοιάζουν στη σύγχρονη  ζοφερή πραγματικότητα.

Φέτος, ας συναισθανθούμε στον υπέρτατο βαθμό  τον ανθρώπινο πόνο και ας  σταθούμε αλληλέγγυοι στους πάσχοντες. τους  "μάρτυρες" της εποχής μας, με  την ελπίδα και τη  βεβαιότητα ότι μετά τα πάθη έρχεται η Ανάσταση.

Η Ανάσταση του Χριστού ας φέρει την πίστη και τη δύναμη να αγωνιστούμε για την παγκόσμια ειρήνη, την οικονομική και ηθική ανάταση, ένα λαμπρό και ασφαλές μέλλον για την ανθρωπότητα.

Ευχετήριο Μήνυμα του Δημάρχου Δωρίδος,  

Γιώργου Καπεντζώνη

για το Πάσχα.

 www.lidoriki.com

ΠAΣΧΑΛΙΝΕΣ ΕΥΧΕΣ

    www.lidoriki.com 

" O AYTOMATOΣ..ΠΙΛΟΤΟΣ ..."

    Πάει  καιρός  τώρα  φίλοι  μου , που  κάθε  μέρα που  περνάει , όλο  και  μεγαλώνει , η  αίσθηση , πως  είμαστε  " όλοι  επιβάτες " σε  ένα  ακυβέρνητο αεροσκάφος ,  που  δεν έχει  ΚΑΝΕΝΑ  ΑΠ' ΤΟ  ΠΡΟΣΩΠΙΚΟ ΤΟΥ  ΣΚΑΦΟΥΣ , ΟΙ ΟΠΟΊΟΙ  ΕΙΝΑΙ  ΟΛΟΙ  ΑΦΑΝΤΟΙ !!!!
  Ένας  ΔΗΜΟΣ  ΝΕΚΡΟΣ  ΑΠΟΛΥΤΩΣ , ΠΟΥ  ΔΕΝ  ΛΕΙΤΟΥΡΓΕΙ , ΔΕΝ ..ΠΑΡΑΓΕΙ ,ΑΠΛΑ ΚΑΙ  ΜΟΝΟ ..ΚΑΤΑΝΑΛΩΝΕΙ   ΚΑΙ  ΑΠΛΆ...ΣΕΡΝΕΤΑΙ ...!!! ΩΣ  ΠΟΤΕ  ΟΜΩΣ  ΦΙΛΟΙ  ΜΟΥ ; ΩΣ  ΠΟΤΕ  ΘΑ  ΑΝΕΧΟΜΑΣΤΕ  ΑΥΤΗ ΤΗΝ  ΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ; 
  Σας  δίνουμε  μερικές σημερινές  φωτογραφίες  απ'το Λιδορικιωτικο.." ΑΛΑΛΟΥΜ ", ΕΤΣΙ ΓΙΑ ΝΑ  ΚΑΤΑΛΆΒΕΤΕ ΣΕ  ΠΟΙΑ  ΚΑΤΑΣΤΑΣΗ  ΒΡΙΣΚΟΜΑΣΤΕ ....

Eρημιά και..αναρχία , μιά..σχεδον  έρημη  πόλη ,  όπου η  παράνομη  στάθμευση  πάει..παρέα με  την  έλλειψη  καθαριότητας  και  φυσικά  και  αστυνόμευσης   κάτο  δηλαδή  σαν ...Ζωνιανά ...

Το  αποκορύφωμα  της ...γελοιότητας , το απογορευτικό προστατευτικό κόκκινο  ταινιάκι , προφανώς  για  να  μη  πλησιάζουν  τα...γελάδια  !!!! Στο  Αλωνάκι ....

Η  Βαθιά , τελείως...έρημη ...!!!

ΚΑΙ  ΜΕΣΑ  ΣΤΟ  ΑΠΈΡΑΝΟ  ΧΑΛΙ , ΥΠΑΡΧΟΥΝ , ΕΥΤΥΧΩΣ  ΚΑΙ  ΚΑΠΟΙΟΙ  ΧΩΡΙΑΝΟΙ  ΜΑΣ  ΠΟΥ  ΣΑΝ  ΑΛΛΟΙ.." ΔΟΝ ΚΙΧΩΤΕΣ " ΠΡΟΣΠΑΘΟΥΝ  ΝΑ  ΠΕΡΙΣΩΣΟΥΝ  Ο,ΤΙ  ΕΧΟΥΝ  ΑΦΉΣΕΙ  ΑΚΌΜΑ  ΟΡΘΙΟ ΟΙ ...ΣΩΤΗΡΕΣ  ΜΑΣ , ΟΙ  ΜΕΚΡΟΘΑΦΤΕΣ  ΤΟΥ  ΛΙΔΟΡΙΚΙΩΤΙΚΟΥ  ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ...

Θλιβερό .." συμπλήρωμα " της  όλης.."νεκρής φύσης " ο  παραπεταμένος  και  ξεχασμένος απ'τους  αρμοδιούπεύθυνους , ήρωας  Καραϊσκάκης  που  από...λάθος  ή  τύχη , βρέθηκε  να  στολίζει  τηννΛιδορικιώτικη  πλατεία ..όπως  το  πάνε  τελικά οι..αόρατοι..απίθανοι Δ.Αρχοντές  μας. το  Λιδορίκι  θα  λέγεται..." ΑΔΡΙΑΝΤΟΥΠΟΛΗ "....ΛΟΓΩ  ΑΔΡΙΑΝΤΩΝ  ΦΥΣΙΚΑ ...

  Ε...ένα  σοβαρό  χωριό ,  'εχει έτσι  για  το...μάτι , και τα  σκουπίδια  του ...!!!!

  Βλέπετε  πολύ  καλά  φίλοι  μου το  " ΑΛΑΛΟΥΜ " που  επικρατεί  στο  χωριό  μας ....

Και..φυσικά ,δεν θα  μορούσε  να λείπει και  το...κερασάκι  απ' την  τούρτα 
ΤΑ  ΓΕΛΑΔΙΑ  ΚΑΤΑΜΕΣΗΜΕΡΟ  . 13:30'  ΜΕΓΑΛΗ  ΤΕΤΑΡΤΗ    ΠΑΡΕΛΑΥΝΟΥΝ   ΑΝΕΝΟΧΛΗΤΑ  ΣΤΟ  ΚΕΝΤΡΟ  ΤΟΥ  ΧΩΡΙΟΥ  ΜΑΣ 

ΕΧΟΥΝ  ΜΗΠΩΣ  ΝΑ ΜΑΣ  ΠΟΥΝ  ΚΑΤΙ  ΟΙ...ΛΕΒΕΝΤΕΣ ΤΗΣ  Δ.Α ; 
Η  ΘΗΤΕΙΑ  ΤΟΥΣ  ΣΗΝ  ΟΡΕΙΝΗ  ΔΩΡΙΔΑ , ΘΕΩΡΕΙΤΑΙ  ΠΙΑ  ΩΣ...' ΠΡΡΑΤΩΜΕΝΗ ' ....ΑΣ  ΨΑΞΟΥΝ  ΓΙ ΑΛΛΟΥ , ΓΙΑ  ΕΔΩ  ΜΑΣ...'ΤΕΛΕΊΩΣΑΝ ' ....!!!

Και  για  να  ευθυμίσουμε  λίγο...σκούστε ...


   ΚΑΛΗ  ΑΝΑΣΤΑΣΗ  ΚΑΙ  ΚΑΛΗ,,ΑΠΑΛΛΑΗ....
       www.lidoriki.com

ΦΥΛΛΑ ΚΑΤΟΧΗΣ " 25 ΑΠΡΙΛΙΟΥ 1943..."

Από το ημερολόγιο της Ιωάννας Τσάτσου
Πώς χτυπούσαν έτσι τα κουδούνια της κάτω και της πάνω εξώπορτας του σπιτιού. Έτρεξα ν’ ανοίξω η ίδια. Ήταν δυο γερμανοί αξιωματικοί και ένα έλληνας. Ό ένας αξιωματικός κρατούσε τυλιγμένο σύρμα στα χέρια του.
– «Θέλομε το σπίτι» είπε ξεκάθαρα ο ρωμηός. Μπήκαν μέσα και προχωρούσαν στα σαλόνια και στα δωμάτια, σα να ήταν όλα δικά τους. Τους ακολοθούσα, χωρίς να καταλαβαίνω καλά καλά τι συμβαίνει.
Ανέβηκαν στην ταράτσα. Ο αξιωματικός που κρατούσε το σύρμα, έδεσε τη μιαν άκρη του σ’ ένα στύλο, κ’ έρριξε το δέμα προς την ταράτσα του πλαϊνού σπιτιου, που ήταν επιταγμένο κι’ αύτό.
Έμοιαζαν ευχαριστημένοι. Τους άρεσε το περιβολάκι. Μου είπαν πως θάρθουν τ’ απόγεμα μαζί με τους άλλους, κι’ έφυγαν.
Έμεινα στήλη άλατος. Και τώρα πού θα πάμε; Τι να μεταφέρω και πού να τα μεταφέρω; Είναι και το σπίτι του πατέρα από κάτω, γεμάτο πράματα αξίας, σαν μουσείο.
Το κεφάλι μου και η ψυχή μου είναι άδεια.
Εμείς οι γυναίκες έχομε καμιά φορά ανάποδη ιεραρχία αξιών. Πόλεμος είναι, σκλαβιά, θανατικό, μα το σπίτι είναι σπίτι. Χωρίς αυτό είμαστε γυμνοί, ζητιάνοι.
Τι να κάνω; Νοιώθω απόγνωση.
Γονατίζω μπροστά στην Παναγία. Μου φαίνεται πως μαζί με το Χριστό κρατά την καρδιά μου στα χέρια Της.
Δεν έφαγα το μεσημέρι. Το κεφάλι μου πονούσε πολύ. Νόμιζα πως είχα πάθει συμφόρηση.
Ξάπλωσα μια στιγμή και θ’ αποκοιμήθηκα βέβαια. Γιατί όνειρο ήταν. Ότι με κρατούσε πάνω στη σκληρή, στερεή γη, είχε σπάσει. Βρέθηκα μόνη μέσα στο δυνατόν αέρα που βούϊζε.
Τρεμάμενη, στο σκοτεινό διάστημα, ήρθες Εσύ Μεγάλη Σκιά, να με βοηθήσεις.
Κι έβλεπα στρατό, πολύ στρατό να προχωρεί στην οδό Κυδαθηναίων.
Μια γυναίκα όμως με σκούρα πέπλα άνοιγε τα μπράτσα Της κ’ έκλεινε το δρόμο. Τα μπράτσα Της και τα πέπλα γίνονταν τείχος αδιαπέραστο. Κανείς δεν μπορούσε να εισχωρήσει.
Σηκώθηκα βαρειά, με κόπο και γονάτισα πάλι μπροστά στην εικόνα Της, με μιαν εμπιστοσύνη απέραντης γλύκας.
Δεν ξαναφάνηκαν. Και μέσα μου έχω τη σιγουριά πως δεν θα ξαναφανούν.
Αντιγραφή για το «σπιτάκι της Μέλιας»
Από το βιβλίο-ημερολόγιο της Ιωάννας Τσάτσου «Φύλλα Κατοχής» Έκδοση Ενάτη
Εικόνα από:War of cartoons
https://oikohouse.wordpress.com

Πίσω στα παλιά