Πολλές , πάμπολλες φορές , συνήθως λίγο πριν απ’ τις γιορτές Χριστουγέννων και Πάσχα , ασχοληθήκαμε με το θέμα του ελέγχου και της καταλληλότητας των κρεάτων που τρώμε , δίνοντας μεγάλη σημασία , όπως πρέπει άλλωστε , στους υγειονομικούς ελέγχους αλλά και τις συνθήκες σφαγής και μεταφοράς των σφαγίων .
Για αρκετά χρόνια η περιοχή μας ήταν , απ’ την πλευρά αυτή , σε πλήρη…” παρατυπία “ , για να μη χρησιμοποιήσουμε ..βαρύτερο όρο , αφού σφαγεία δεν υπήρχαν και για να εξυπηρετηθούν οι κτηνοτρόφοι αλλά και οι κρεοπώλες , έπρεπε να ξενιτευτούν ..
Η επικρατούσα , τότε , κατάσταση ήταν κυριολεκτικά ..” τριτοκοσμική “ , και προκάλεσε τα γνωστά σλόγκαν :
“ Κάθε πουρνάρα και αρνί
κάθε αγκορτσιά και…γίδα “
και το..
“ Στα Σάλωνα σφάζουν αρνιά
και στο Χρυσό Κριάρια ,
μα στη Δωρίδα τα ζωντανά
τα σφάζουν στα…πουρνάρια ..”
Υπονοώντας φυσικά τον τρόπο , αλλά και το μέρος που γινόταν η σφαγή των ζωντανών , που μπορείτε να απολαύσετε στις ενδεικτικές φωτογραφίες , ή κάπως έτσι , χώρια η μεταφορά , που καλύτερα να μη την αναφέρουμε …
Φυσικά , την προ..σφαγείων εποχή , γνωρίζαμε όλοι , λίγο-πολύ , ή μάλλον υποπτευόμασταν πως και που..γινόταν η σφαγή των ζωντανών και κάτω από ποιές (..ανύπαρκτες ) συνθήκες υγιεινής , και πολλές φορές σχολιάσαμε το θέμα , το οποίο ήταν βέβαια σε όλους γνωστό , πως βρισκόταν στην πλήρη αδιαφάνεια και στο …ψέμα , αφού μας παραμύθιαζαν λέγοντάς μας , πως τάχαμου- τάχαμου η σφαγή γινόταν κάπου στην..Αμφιλοχία ή κάπου εκεί κάτω , αν δεν κάνουμε λάθος .
Μετά ξεκίνησε η ιστορία της κατασκευής σύγχρονων σφαγείων του Δήμου μας , αλλά και των όμορων Δήμων , στην ένωση Ερατεινής , οπότε κάναμε όλοι υπομονή , αλλά απ’ την άλλη μεριά κυκλοφορούσαν πολλές και διάφορες φήμες , για εκ των έσω …σαμποτάρισμα και…τραινάρισμα της κατασκευής και της λειτουργίας τους , κάτι βέβαια που αναφερόταν με κάθε επιφύλαξη , αφού κάτι τέτοιο είναι δύσκολο να αποδειχθεί…
Έλα όμως που τα γεγονότα το επιβεβαίωσαν απολύτως , γιατί ενώ αυτοί οι..γνωστοί άγνωστοι δήλωναν ..ανυπόμονοι και βιαστικοί , να ξεκινήσουν να λειτουργούν τα σφαγεία , παράλληλα , ως φαίνεται , έκαναν ό,τι μπορούσαν για να μη λειτουργήσουν , και εδώ υπάρχει ένα ερώτημα , γιατί κάποιοι τραινάριζαν , όσο και όπου μπορούσαν τις διαδικασίες λειτουργίας των σφαγείτο 11ων ; Τι συμφέροντα υπήρχαν , τι κέρδος είχαν ;
Πολλές φορές σε σχετικά σχόλιά μας , είχαμε ..απέξω..απέξω , θίξει το θέμα αυτό , το οποίο ΄λίγο - 15 % πολύ , αρκετοί το γνώριζαν αλλά κανένας δεν μιλούσε , σήμερα όμως , μετά από ένα χρόνο , περίπου , λειτουργίας των σφαγείων μπορεί κανείς να πει βεβαιότητα , πως δεν τα ήθελαν όλοι τα σφαγεία , και το λέμε αυτό γιατί σύμφωνα με τις…κυκλοφορούσες …στατιστικές , ΜΟΝΟ ΤΟ 10-15% ΤΩΝ ΖΩΝΤΑΝΩΝ ΤΗΣ ΠΕΡΙΟΧΗΣ ΜΑΣ , ΠΕΡΝΑΕΙ , ΕΞΕΤΑΖΕΤΑΙ Η ΚΑΤΑΛΛΗΛΟΤΗΤΑ ΤΟΥ ΚΑΙ ΜΕΤΑ ΣΦΑΖΕΤΑΙ , στα σφαγεία , τα σύγχρονα που λειτουργούν σύμφωνα με τους κανόνες υγιεινής που επιβάλλει ο Πολιτισμός μας αλλά και η Ε.Ε .
Το γιατί , δεν χρειάζεται να σας το εξηγήσουμε νομίζω , η απάντηση είναι ΑΠΛΗ - ΑΠΛΟΥΣΤΑΤΗ , ΓΙΑ ΝΑ ΜΗ ΠΛΗΡΩΝΟΥΝ ΤΑ ΔΙΚΑΙΩΜΑΤΑ ΤΟΥ ΣΦΑΓΕΙΟΥ , τα…” σφαχτικά “ δηλαδή , για τα αρνοκάτσικα είναι , σε ευρώ , 6,15 το ζώο , για τα “ χοντρά “ , τραγιά , προβατίνες , κριάρια κλπ , 8,50 και για τα μοσχάρια 73 , πλέον Φ.Π.Α φυσικά , έτσι λοιπόν απ’ το σφαγείο περνάει μόνο ο αριθμός που πρέπει για να παίρνονται οι σχετικές επιδοτήσεις , αυτό το 10 – 15% άντε 20% , ενώ τα υπόλοιπα συνεχίζουν να σφάζονται κάτω απ’ τις συνθήκες που δείχνουν οι παραπάνω φωτογραφίες , όσο δε για την μεταφορά τους , απ’ τα ..” πουρναροσφαγεία “ καλύτερα να μη σας πούμε , κακό θα σας κάνει αν μάθετε ..
Δηλαδή τι κάναμε με το φτιάξιμο των σύγχρονων σφαγείων ; ΜΙΑ ΤΡΥΠΑ ΣΤΟ ΝΕΡΟ , γιατί το ίδιο ποσοστό , πάνω – κάτω , σφαζόταν ΝΟΜΙΜΑ και πριν , οπότε δεν γάλλαξε απολύτως τίποτα , ξοδέψαμε ένα σωρό ευρώ ..πουλα , και είμαστε πάλι στην ίδια κατάσταση .
Κακά τα ψέματα αγαπημένοι μου φίλοι , οποιοδήποτε μέτρο κι’ αν παρθεί , αν δεν στηριχτεί απ’ τις αρμόδιες υπηρεσίες , είναι καταδικασμένο σε αποτυχία , το ίδιο ι συμβαίνει και στην περίπτωση των σφαγείων , μόνο οι “ σοβαροί “ , συνεχείς και κυρίως…” απροειδοποίητοι “ έλεγχοι θα βάλουν τα πράγματα στη θέση τους , κάτι τέτοιο όμως θέλει “ ΒΟΎΛΗΣΗ “ , “ ΑΡΕΤΗ “ ΚΑΙ…ΤΟΛΜΗ , για να χρησιμοποιήσουμε και το στίχο του ποιητή …, υπάρχουν αυτά ; φοβάμαι πως όχι…
Έχουμε ΄5 χρόνια γεμάτα , που γράφουμε και…ξαναματαγράφουμε για το θέμα αυτό , και έχουμε παρακαλέσει τους αρμοδιοϋπεύθυνους να μας δώσουν στοιχεία για τους πραγματοποιηθέντες ελέγχους της τελευταίας πενταετίας , όσο τους είδατε εσείς , άλλο τόσο τους είδαμε και μεις , και μη γίνει , σκόπιμα , παρεξήγηση του ενδιαφέροντός μας για το θέμα αυτό , προσωπικά ούτε εισαγγελείς είμαστε ούτε δικαστές , απλά και μόνο , προσπαθούμε να βελτιώσουμε ΤΗΝ ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΤΗΣ ΖΩΗΣ ΜΑΣ , κάτι που βέβαια θα έπρεπε να κάνει η περίφημη “ Επιτροπή Ποιότητας Ζωής “ του Καλλικρατικού Δήμου μας , που δυστυχώς , σύμφωνα με τα στοιχεία που δημοσιεύσαμε πρόσφατα απ’ την..” διαύγεια “ , ασχολείται μόνο με αδειοδοτήσεις λειτουργίας καταστημάτων και κυρίως “ με άδειες λειτουργίας μουσικής και μουσικών οργάνων “ σε μπαρ και καφετέριες της παραλίας , ΕΤΣΙ ΦΑΙΝΕΤΑΙ ΕΧΟΥΝ ΦΑΝΤΑΣΤΕΙ ΤΗΝ…” ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΖΩΗΣ “ ΤΩΝ ΔΩΡΙΕΩΝ…
Τα στοιχεία ( ποσοστά κλπ ..) των ζώων που σφάζονται “ νόμιμα “ τα συγκεντρώσαμε από..σχετικούς ανθρώπους , και βέβαια μας τα επιβεβαίωσε ΠΛΗΡΩΣ ο ανάδοχος των σφαγείων κ. Παπουτσόπουλος , τον οποίο ούτε κατόψιν γνωρίζουμε , αλλά ελπίζουμε μετά τις γιορτές να σας έχουμε ΑΤΡΑΝΤΑΧΤΑ ΚΑΙ ΑΔΙΑΜΦΙΣΒΉΤΗΤΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ , έτσι για των…γραφομένων μας το…” αληθές “
ΣΗΜ : Γυρίστε αγαπημένοι μου φίλοι , ένα χρόνο πίσω , και θυμηθείτε τι λεγόταν και τι γραφόταν , απ’ τους διάφορους Δωριδο…πατέρες , για την καθυστέρηση λειτουργίας των σφαγείων , για..σκάνδαλα , για σκοπιμότητες και άλλα πολλά και..διάφορά , που , διατί να το…κρύψωμεν άλλωστε , είχαν ένα και μοναδικό σκοπό , “ την προστασία των..απροστάτευτων καταναλωτών “ , αφ’ ότου όμως λειτούργησαν τα σφαγεία ΚΑΝΕΝΑΣ ΔΕΝ ΞΑΝΑΚΑΝΕ ΛΟΓΟ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΡΑΤΟΎΣΑ ΚΑΤΑΣΤΑΣΗ , γιατί τώρα δεν νοιάζονται για την υγεία του κόσμου ; ΤΙ ΜΕΣΟΛΑΒΗΣΕ ; Δυστυχώς σύντροφοι , δεν χάσαμε όλοι τη…μνήμη μας , όλο και κάτι θυμόμαστε ….
Καλό σας βράδυ
Απ’ το “ Λιδωρίκι “ με αγάπη ….Κ.Κ.-
No comments:
Post a Comment