Μπισκότα με κομμάτια σοκολάτας. Γρήγορα στην κουζίνα...
Υλικά:
2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
3/4 φλιτζανιού ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
1 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας ή βανίλια σε σκόνη
1 αυγό
1 κρόκο αυγού
2 φλιτζάνια σταγόνες μαύρης σοκολάτας
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C. Βουτυρώνουμε δύο ταψιά ή τους απλώνουμε φύλλα λαδόκολλας.
Κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Τα αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπάμε το λιωμένο βούτυρο, την καφέ ζάχαρη και τη λευκή ζάχαρη μέχρι να αναμειχθούν καλά. Χτυπάμε μέσα την βανίλια, το αυγό και τον κρόκο του αυγού μέχρι το μείγμα να γίνει ελαφρώς κρεμώδες. Ανακατεύουμε μέσα τα κοσκινισμένα υλικά. Ανακατεύουμε μέσα τα κομματάκια σοκολάτας χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι. Γεμίζουμε τα ταψιά με μπισκότα, 1/4 φλιτζανιού μείγμα ζύμης για κάθε μπισκότο. Τα μπισκότα πρέπει να έχουν τουλάχιστον 6 εκατοστά απόσταση το ένα από το άλλο.
Ψήνουμε για 15-17 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο ή μέχρι οι άκρες να ροδίσουν. Αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν για λίγα λεπτά μέσα στα ταψιά πριν τα μεταφέρουμε σε σχάρες για να κρυώσουν εντελώς.
No comments:
Post a Comment