Όλοι μας , αγαπημένοι μου φίλοι , θα έχει τύχει να..” ρεβεγιονάρουμε “ Χριστούγεννα και Πρωτοχρονιά , σε φιλικά σπίτια , με ..εντελώς ..τελείως παραδοσιακά φαγητά , που είναι αμφίβολο , αν και οι νοικοκυράδες που τα ‘φκιαξαν , ξέραν τα ..ονόματά τους , πριν πάρουν τις περίφημες συνταγές τους , από κάποια ..άλλη , φαντασμένη , που τις πήρε από κάποια..συνάδελφό της , που της την είχε δώσει η κουμπάρα της ..συνυφάδας της και φυσικά έκαναν..πάταγο , όταν παρουσίασε τα..πιάτα στο γιορτνό τραπέζι ..
Και μιλάμε γιά γνωστά..πασίγνωστα , παραδοσιακά Ελληνικά φαγητά που ταιράζουν με την ..περίσταση , π.χ. φιλέ μινιόν με σως ( ..σώσον Κύριε..) αλά…μαδέρια , ή..κάπως έτσι , σουφλέ ..σοκολά , χοιρινό..με βερύκοκα , δαμάσκηνα και..πορτοκάλι , απλές..καθημερινές , δηλαδή , συνταγές , που η κυρία ..Βαλασώ ( ..Βασίλω την είχαν..βαφτισμένη ) απ’ την Κλεπά των..Κραβαρτοχωρίων , καταλαβαίνετε..τις είχε από..μικρή συνηθίσει , βλέπεις όλες οι ν’κοκυράδες , στην Κλεπά , εξ..απανέκαθεν , π’ λένι , πρωί..μεσημέρι και..βράδυ , όλο απ’ αυτά τρώγανε..βέβαια , ΄΄αμα..λάχαινε , να ..πούμε , φκιάναν και καμιά..μπαμπανάτσα η..τριφτάδες , αλλά ..έτσι για ..αλλαγή ,..
Βέβαια , το προσωπικό μας παραδοσιακό..αποκορύφωμα , ήταν τις προπερασμένες γιορτάδες , μιλάμε γιά τα..παραδοσιακά ρεβεγιόνια , τα μεν Χριστούγεννα , την,..περάσαμε με..κινέζικο , αλαφρά..αλαφρά , και μόλις ξεμπερδέψαμε απ’ τη,,παράδοση , τσακίσαμε , στο πρώτο..σουβλατζίδικο , από 2-3 ..δίπιτα , με..απ’ όλα , όσο γιά το Πρωτοχρονιάτικο..βασανιστήριο , περιείχε . όλα όσα σας αναφέραμε παραπάνω , μόνο που είχε και…κλαρί , δηλαδή μη φανταστείτε τίποτα..καλαμποκιές και..πουρναρόκλαρα , όοοχι βέβαια , αλλά είχε απ’ όλα τα ζαρζαβατικά , μαρούλια , σέληνο , μπρόκολα , καμπρολάχανα , αγγούρια , ντομάτες , ότι μπορείτε να φανταστείτε , σχεδόν..ολόκληρα , για να μη..φεύγουν , λέει , οι..βιταμίνες , αλάδιαγα , λόγω..χοληστερίνης , ανάλατα ..ένεκα η…πίεση και ..άνοστα λόγω…βλακείας..
Τέλος πάντων , στην καλή…κοινωνία ανήκουμε , π’ λένι , κάναμε πως..τρώγαμε , αλλά το..μάτι στο ρολόϊ , γιά να προλάβουμε κάνα..φαστφουντάδικο , η..καμιά ψησταριά , ακόμα καλύτερα , βέβαια φεύγοντας , τους ευχαριστήσαμε ..μπόλικο , για τα υπέροχα παραδοσιακά φαγητά , γιατί μας το ‘χαν πει , κιόλας , “ δεν θα ‘χουμε τίποτα ..σπουδαία πράγματα , τα ..συνηθισμένα , τα..παραδοσιακά “..βέβαια , επειδή η..οικοδέσποινα μέχρι τα 18 της , ήταν στα..χωριά μας , κάπου εκεί..γύρω , δεν καλοείχε..μάθει και τα ονόματα , από κάποια ..παραδοσιακά φαγητά , και φυσικά , οι άλλες οι…πρωτευουσιάνες , χαζοκοιτάγονταν και …χαζογέλαγαν σε κάθε ..κοτσάνα π’ αμόλαγε η..κοντοπατριώτισσα ..
Τέλος πάντων περάσαμε , θυμάμαι..αξέχαστα , αφού έννοιωθα σαν να’μαι στον παλιό καλό καιρό , που και τότε , κάπως έτσι..περνάγαμε , κι’αν δεν με πιστεύετε , διαβάστε πως θυμάται τις γιορτάδες , του παλιού καλού καιρού , η χωριανή και φίλη , Τούλα Λαβίδα – Ξηρομάμου , το κείμενο , είναι παρμένο απ’ το “ Λιδωρίκι “ αριθ.φυλ. 24 , Νοέμβριος 1983 , απολαύστε το…
Ξεχάσαμε , αγαπημένοι μας φίλοι , να σας πούμε , πως στο..δεύτερο , το Πρωτοχρονιάτικο ρεβεγιόν , εκτός όλων όσων αναφέραμε , είχαν και..μπρίκια , μάλιστα , για μιά στιγμή η ..κοντέσσα ..Ζαφείρα , έδωσε εντολή στον..Γιάννη , τον άντρα της να φέρει και κανα..μπρίκι απ’ το..ψυγείο , τα ..χάσαμε βέβαια όλοι , αλλά..γρήγορα ..καταλάβαμε , όταν είδαμε τον..οσιομάρτυρα..Ιωάννη , να φέρνει δυό – τρία κουτάκια με..μπρικ , και βέβαια , μας εξομολογήθηκε , η οικοδέσποινα , πως ..μικρή , δεν το ‘τρωγε , αλλά η μάνα της , με το..ξύλο , την έκανε να το..συνηθίσει , άμα..μικρομάθεις ..π’ λέει κι’ ο..΄λαός μας ..
Καλό σας ξημέρωμα ….Κ.-
No comments:
Post a Comment