ΣΠΙΤΙΚΟ ΛΙΚΕΡ ΒΑΝΙΛΙΑΣ

 

ΣΠΙΤΙΚΟ ΛΙΚΕΡ ΒΑΝΙΛΙΑΣ
ΥΛΙΚΑ
• 2 μπαστουνάκια βανίλιας
• 1 κιλό ζάχαρη
• ½ λίτρο νερό
• ½ λίτρο οινόπνευμα καθαρό
• 2-3 γαρύφαλλα (προαιρετικά)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό με την ζάχαρη και τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι να γίνουν σιρόπι.
Σχίζουμε τα μπαστουνάκια της βανίλιας με ένα μαχαίρι και τα σπάμε σε μικρά κομμάτια, τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα μαζί με τα γαρύφαλλα και τα αφήνουμε να πάρουν μια δυο βράσεις.
Αποσύρουμε το σιρόπι και το αφήνουμε να κρυώσει χωρίς όμως να το ξεσκεπάσουμε.
Ύστερα ρίχνουμε το οινόπνευμα ανακατεύουμε και φιλτράρουμε το υγρό σε ένα τουλπάνι με λεπτό στρώμα βαμβακιού.
Τοποθετούμε σε γυάλινο μπουκάλι και από εκεί σερβίρουμε.

Eleni Pini

http://www.elea-fokidos.gr/forum