ΛΑΧΑΝΟΡΥΖΟ ΜΕ ΜΥΡΩΔΙΚΑ

 

Στο πιάτο σου...

Σχετικά με τη συνταγή

Δυσκολία: Εύκολη

Σκεύος: Κατσαρόλα

Χρόνος ετοιμασίας: Λιγότερο από 90 λεπτά

Ποσότητα για: 4-6 άτομα

Υλικά συνταγής

• 1½ κιλό λάχανο
• 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
• ½ φλιτζ. ρύζι γλασσέ ή καρολίνα
• 2 ντομάτες ψιλοκομμένες
• 2 λεμόνια (ο χυμός τους)
• ½ φλιτζ. ελαιόλαδο
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 κ.σ. κοφτή ρίγανη ή 2 κλαδάκια φρέσκια
• 1 κ.σ. κοφτή βασιλικός αποξηραμένος ή 4 κ.σ. ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα
• 4-6 κόκκοι μπαχάρι
• 1 πρέζα ζάχαρη
• αλάτι
• πιπέρι

Διαδικασία συνταγής

1. Κόβουμε το λάχανο στα τέσσερα και κόβουμε το κοτσάνι μέχρι βαθιά μέσα, το πλένουμε καλά με τρεχούμενο νερό. Βάζουμε νερό σε κατσαρόλα και μόλις πάρει βράση το νερό βάζουμε το λάχανο να βράσει με την πλευρά που έχει το κενό από το κοτσάνι μέσα στο νερό. Το βράζουμε για περίπου 5 λεπτά από την ώρα που θα πάρει βράση και το γυρνάμε από την άλλη πλευρά. Το βράζουμε άλλα 5 λεπτά.
2. Στραγγίζουμε και ψιλοκόβουμε το λάχανο. Σοτάρουμε σε κατσαρόλα στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι και μόλις γυαλίσει προσθέτουμε το λάχανο και το σκόρδο. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε την ντομάτα, το μπαχάρι, τη ζάχαρη,τη ρίγανη, το βασιλικό και νερό (τόσο όσο να φτάνει ίσα ίσα στο ύψος με το λάχανο).
3. Μόλις πάρει βράση το φαγητό μας χαμηλώνουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει το λάχανο.
4. Αφού μαλακώσει το λάχανο πλένουμε καλά το ρύζι και το προσθέτουμε στο φαγητό. Ανακατεύουμε συχνά για να μην κολλήσει και μόλις μαλακώσει το ρύζι προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και αποσύρουμε από τη φωτιά.

http://tro-ma-ktiko.blogspot.gr/