ΡΟΥΜΕΛΙΩΤΙΚΑ ΛΑΟΓΡΑΦΙΚΑ : ΚΛΗΜΑΤΑ - ΣΤΑΦΥΛΙΑ

 

Απ’ το  βιβλίο  “ Γεωργικά  της  Ρούμελης “ του  Δωριέα ( Αρτοτινού ) λαογράφου Δημ. Λουκόπουλου .

 

                         -  6  -

   Πως φυτεύει αμπέλι ο  βουνίσιος γεωργός

   Τώρα  βάνω τον  ίδιον , ένα  βουνίσιο γεωργό να  σας  πει το  πως  φυτεύει και  το  πως  περιποιείται το  αμπέλι  του :

   “ Για  να  φυτέψεις  αμπέλι , θα  μαζέψεις στο  κλάδεμα το  φυτό ( ο  φυτός ) . Όλες οι  θραψερές βέργες που  είναι για  γκαίνιση θα  τις  μαζέψω και  θα  τις  χώσω στην  άκρη  στον  αμπελότοπο , αυτός  είναι  ο φυτός .

   Από  Μαρτιού  μέρες θα  τις  ξεχώσω για  να  φυτέψω . Θα πάρω  μια  βέργα και θα  την  μουνοχήσω , μ’ άλλα  λόγια , θα  την  στρογγυλέψω στον κόμπο κοντά  στο  χοντρό  το μέρος , η  δουλειά  γίνεται με  το κοφτερό κλαδευτήρι . Εκεί  βλέπεις , θα  βγουν οι  ρίζες  να  ριζοβολήσει το  κλήμα , γι’ αυτό και  χρειάζεται  το  μουνόχισμα .

   Θα  βαρέσω  με  το  λοστό μέσα  βαθειά στη  γη , ώσπου να’ βρει το  κοράσιο . Θα  ζουλήσω έπειτα  τη  βέργα στην  τρύπα  μέσα , όσο να ΄βρει ο  κόμπος τον  πάτο . Θα κοσκινίσω   χώμα να  καθαριστεί απ’ τα  χαλίκια . Θα ρίξω απ’ το  κοσκινισμένο χώμα με  τις  χούφτες  μου και  θα  χώσω  στην  τρύπα που  κρατεί  τη  βέργα .

   Θ  χύσω κι’ ως  μισή  οκά  νερό απάνω . Με τις πρώτες βροχές αστρακώνει  το  χώμα  και  πάει  λέοντας .  Φύτεψα  την  πρώτη , θα  φυτέψω  και  τις  άλλες , όλες  τις  βέργες και  θα  φτιάσω  το  αμπέλι .

   Πέρα  το  καλοκαίρι , η  κάθε  βέργα θα  βγάλει τζιτζιλούλες , ματάκια . Τη  δεύτερη  χρονιά πάω  και  κόβω τις  βέργες με  το  κλαδευτήρι στο  τυφλό , στο  πρώτο  μάτι  δηλαδή που  βρίσκεται  λίγο  ψηλότερα απ’ το  χώμα . Αυτό  το  κάνω  για  να ‘βγουν καινούργια  βλαστάρια .

   Την  τρίτη  χρονιά , θα  πάω  να  διαλέξω τ’ αμπέλι , θα  πετάξω ( κόψω  δηλαδή ) όλες  τις  καινούργιες βεργούλες και  θα  κρατήσω  μία , τη  γερότερη και  δυνατότερη βέργα . Θα  την  κλαδέψω  κι’ αυτή , θα  της  αφήσω την τσίμπλα κι’ ένα  μάτι .

   Την  τρίτη  και  τέταρτη  χρονιά θα  ξελακκώσω τ’ αμπέλι και  θα  κόβω  τα δυο  κόμπια που  έχουν  ολόγυρα  ριζούλες . Θα τα κόψω ως  το  κούτσουρο για  να  ριζοβολήσει το  κλήμα  παρακάτω και  να  δυνατέψει . Κάθε  χρόνο  ύστερα θα  σκάβω  το  αμπέλι .

Σ υ ν ε χ ί ζ ε τ α ι ……….